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O que não comer com mingau de trigo sarraceno: lembre-se dessas combinações de alimentos prejudiciais

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O trigo sarraceno ocupa um lugar especial na culinária nacional russa, sendo um dos cereais mais utilizados. Sua popularidade se deve ao seu alto valor nutricional, rica composição vitamínica e mineral e fácil digestibilidade pelo organismo.

Muitas famílias incluem regularmente pratos de trigo sarraceno em sua dieta. Porém, como acontece com qualquer outro produto, ao consumir o trigo sarraceno é preciso levar em consideração algumas nuances para obter dele o máximo de benefícios para a saúde. Neste artigo veremos quais produtos são estritamente contra-indicados para consumo com trigo sarraceno, a fim de evitar consequências negativas.

Primeiramente, os nutricionistas não recomendam combinar mingau de trigo sarraceno com leite. O fato é que o ácido fítico contido no trigo sarraceno impede a absorção da lactose presente nos laticínios, o que pode causar distúrbios gastrointestinais. A exceção é o leite sem lactose, que pode ser consumido junto com o trigo sarraceno.

Em segundo lugara combinação de trigo sarraceno com ovos é estritamente contra-indicada, uma vez que tal combinação de produtos levará quase inevitavelmente a problemas digestivos.

Terceiro, é indesejável comer trigo sarraceno junto com alho selvagem. Os compostos orgânicos contidos no alho selvagem reduzem a absorção dos nutrientes presentes no trigo sarraceno.

Quartoos especialistas aconselham não beber pratos de trigo sarraceno com chá, pois os taninos incluídos no chá reduzem significativamente a biodisponibilidade do ferro obtido do trigo sarraceno.

Seguindo recomendações simples e evitando combinar o trigo sarraceno com determinados alimentos, você poderá desfrutar plenamente de seu sabor e obter o máximo de benefícios para o corpo. O trigo sarraceno é uma fonte valiosa de nutrientes e a sua presença regular numa alimentação equilibrada irá, sem dúvida, beneficiar a sua saúde. Deve ser lembrado que uma nutrição adequada e razoável é a chave para uma boa saúde e longevidade.

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Fernando Pessoa
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