O que fazer com a manteiga para que não queime na hora da fritura: cozinheiros experientes sabem
Para preparar alguns pratos na frigideira, recomenda-se o uso de manteiga.
Segundo a chef Yulia Arkhipova, especialista da publicação online BelNovosti, com esse método os pratos ficam mais saborosos e adquirem uma crosta apetitosa.
A única desvantagem é que o laticínio começa a queimar muito rapidamente e, em alguns casos, até fica preto.
Claro, um jantar delicioso em tal situação está fora de questão.
Mas não desista de fritar com manteiga – você pode usar um truque comprovado que evita que o óleo queime muito rapidamente e preserva seu sabor natural.
Para isso, basta misturar a manteiga com óleo vegetal, de preferência óleo de girassol.
O principal é não exagerar na quantidade deste último: não deve ser demais.
Deve-se proceder da seguinte forma: primeiro lubrifique a superfície da frigideira com óleo vegetal, e só depois coloque um pedaço de manteiga no prato – neste caso nada vai queimar.
