Sugerimos adicionar mais uma sopa iluminadora à sua coleção de receitas culinárias, que pode ser preparada no lugar da sopa fria ou okroshka.
Este é um prato grego chamado sopa de frutas, mas é preparado com caldo de legumes.
Um especialista da publicação da rede BelNovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, contou como preparar a sopa de frutas grega.
Obrigatório:
- caldo de legumes – 800 ml;
- maçãs verdes – 8 peças;
- cebolas – 2 peças;
- limão – 1 unid.;
- iogurte natural – 250 ml;
- azeite – 2 colheres de sopa. eu.;
- curry – 1/2 colher de chá;
- hortelã, sal, pimenta preta a gosto.
Como cozinhar
1. Descasque a cebola e corte em cubos pequenos, descasque e retire o caroço das maçãs e corte em cubos grandes.
2. Numa panela de fundo grosso aqueça o azeite e frite a cebola em fogo médio até ficar transparente, depois acrescente as maçãs, o curry e o sal.
3. Quando as maçãs ficarem macias, despeje o caldo de legumes na panela e leve o conteúdo para ferver, depois cozinhe por 40 minutos.
4. Retire do fogo, deixe esfriar, acrescente as raspas e o suco de limão, triture o conteúdo no liquidificador e leve à geladeira.
Sirva com iogurte, quando a sopa esfriar completamente decore com folhas de hortelã picadas. Bom apetite!
