A sopa cremosa ou purê costuma ser preparada com abóbora ou tomate. A abobrinha não pode ser considerada uma exceção e pode facilmente ser incluída na dieta alimentar e servida como entrada.
Considerando as propriedades dietéticas do vegetal, esta sopa definitivamente não fará você se sentir mal.
A especialista da publicação da rede BelNovosti, Yulia Arkhipova, cozinheira e padeira de quarta classe, nos contou como cozinhar.
Obrigatório:
- abobrinha – 2 unid.;
- batatas – 2 peças;
- cebolas – 2 peças;
- cenouras – 1 unid.;
- queijo (processado) – 1-2 peças;
- caldo de legumes ou água – 500-600 ml;
- alho – 3-4 dentes;
- ervas frescas a gosto;
- óleo vegetal e manteiga – 50 g;
- sal, pimenta preta a gosto.
Como cozinhar
1. Numa frigideira de fundo grosso frite a cebola descascada e picada, depois acrescente a cenoura ralada e, depois de alguns minutos, as batatas aos cubos.
2. Em seguida, adicione a abobrinha picada aos vegetais (retire as sementes e a casca se necessário).
3. Quando estiver pronto, adicione caldo ou água e deixe ferver, depois cozinhe os legumes até ficarem macios.
4. Queijo, ervas e alho precisam ser picados e alguns minutos antes de ficarem prontos, coloque-os na panela, adicione sal e temperos, deixe ferver e retire do fogo.
5. Triture os ingredientes no liquidificador, leve a sopa para ferver novamente e pode servir com biscoitos, guarnecidos com ervas. Bom apetite!
