Dicas úteis

O poder milagroso das batatas. Você certamente não conhecia esses benefícios para a saúde

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A batata é a nossa cultura simples, tão comum na cozinha que a ignoramos. As batatas escondem benefícios incríveis que você definitivamente não deve subestimar. Descubra como você pode aproveitar ao máximo as batatas não só no seu prato, mas também na sua farmácia doméstica.

Para armazenar batatas, precisamos de áreas de armazenamento grandes e secas. Se você tiver ambientes úmidos, sirva-se colocando uma ou várias tigelas cheias de sal. Recebe umidade do ambiente. Por outro lado, espaços demasiado quentes e secos não são adequados. Baldes de água ou tijolos comuns colocados no chão ajudam contra a umidade e o calor.

Eles vêm do incenso?

Dizem que Cristóvão Colombo trouxe batatas. As batatas vêm da parte ocidental da América do Sul. Conquistadores e marinheiros encontraram batatas no primeiro terço do século 16 no atual Peru. Os incas preparavam sopa e pão com eles, e também os secavam.

Valores nutricionais

As batatas são as que mais nos comem. Eles contêm 80% de água, carboidratos, fibras e proteínas. As batatas são ricas em antioxidantes e são fonte de vitaminas e minerais.
Fervidos, quase não contêm gordura. Ao fritar, o valor energético aumenta.

Que tal armazenamento?

Antes de guardar as batatas na adega, examinamo-las minuciosamente. Os que estão quebrados não os guarde, mas utilize-os para um cozimento rápido. Não deixe as batatas juntas em uma pilha com mais de oitenta centímetros. Isso promove processos de putrefação. É melhor armazenar as batatas em caixas com ventilação. Uma caixa fechada para guardar batatas não é adequada.

O armazenamento correto das batatas é no frio, a temperatura não deve ser inferior a 4 °C. Em temperaturas inferiores a 4 graus, as batatas podem ser doces. Evite guardar na frente da luz, as chaves começarão a ficar rançosas.

A variedade é importante, a forma não é

As melhores variedades de batata comestível são aquelas com casca marrom e bela polpa amarela. Consideramos que as batatas com casca vermelha e polpa branca são de qualidade inferior e as pessoas tendem a utilizá-las na alimentação animal.

As batatas ideais são oblongas e bem ovais. As botas não são muito bonitas. Se você cozinha com muita frequência, as batatas de várias dicas são adequadas para você.

Conselhos de nossas avós

Se suas frutas ou vegetais estão apodrecendo, as folhas de samambaia vão te ajudar, vamos usá-las para forrar as prateleiras onde você guarda as batatas. Coloque lenço de papel entre a samambaia e os vegetais, pois a seiva da samambaia é venenosa. Nunca armazenamos frutas e vegetais juntos. Pode afetar o apetite. Algumas variedades de maçãs até aumentam a sua vitalidade. As maçãs liberam gás etileno, que acelera o amadurecimento e, assim, faz com que brotem.

O suco de batata crua tem uma habilidade especial. Ajuda o sistema digestivo, ajuda os dentes e tem propriedades curativas. As batatas também ajudam no tratamento de eczema, reumatismo e na lavagem de feridas.

Se você comprar batatas precoces, use-as imediatamente. Não são marcados e apresentam descamação leve. Se as batatas que você comprou estiverem danificadas, verdes, podres, jogue-as fora. Se você notar isso na hora de comprar, compre imediatamente. Nem compre batatas em conserva.

As batatas não são apenas um acompanhamento comum. Eles são um ajudante inestimável na casa. A escolha certa pode afetar a qualidade e a duração do seu uso.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.