Parece que não há nada mais simples como congelar carne
No entanto, existem certas regras que você deve seguir para o seu próprio bem.
Caso contrário, você está cometendo um grande erro.
O portal aconselhou o que evitar ao congelar carne.
Congelamos a carne imediatamente
Desde a introdução dos congeladores, a nossa vida mudou radicalmente.
Embora hoje em dia cada vez mais eslovacos comprem quase todos os dias ou em dias alternados, os congeladores domésticos estão a rebentar pelas costuras.
Você encontrará produtos semiacabados, mas também produtos cárneos.
A carne é uma das matérias-primas mais frequentemente congeladas para posterior preparação de alimentos.
Às vezes é vantajoso comprar um pedaço grande de carne, depois dividi-lo em porções e congelar lotes individuais.
No entanto, você deve seguir as regras de congelamento adequado.
O tempo é essencial no congelamento
Antes de mais nada, é preciso lembrar de um fato importante: congelar a carne não mata as bactérias nela contidas.
Alguns são capazes de sobreviver mesmo a temperaturas abaixo de zero, por isso o congelador não criará novas culturas bacterianas, mas não garante que nos livraremos dos antigos.
Portanto, é mais importante seguir a regra congele a carne imediatamente após retirá-la da geladeira – depois de trazê-lo da loja ou retirá-lo da geladeira doméstica.
Após cerca de duas horas à temperatura ambiente, as bactérias podem começar a multiplicar-se na carne.
Este tempo será reduzido significativamente, quando a temperatura excede significativamente 20 graus.
Em dias quentes devemos congele a carne quase imediatamente.
Um marcador ao lado da geladeira
Além disso, deve-se lembrar que a carne não deve ser congelada em embalagens compradas em lojas.
Isto se aplica especialmente a bandejas de plástico revestidas com uma camada de material macio.
Ela conseguiu absorver muito suco de carne (isso é para deixar o produto bonito na loja), mas agora ela só pode ser terreno fértil para bactérias.
Tiramos a carne, lavamos, cortamos em porções e coloque um novo pacote.
Pequenos sacos reutilizáveis ou embalagens a vácuo funcionam bem para isso.
Antes de colocar a carne no freezer escreva a data de congelamento na embalagem.
Use porções de carne congelada desta forma dentro de um ano (aves e bife de vaca) ou dentro de seis meses (carne de porco e carne bovina mais gordurosa).
Aos três meses, você deve estar comendo salsicha ou bacon.
Se você seguir esses princípios, garantirá que os espetos de carne congelada sejam realmente frescos e inofensivos.
Boa sorte!
