O peixe será frito com uma crosta dourada indescritivelmente aromática: lembre-se dos 3 truques principais
O peixe frito é um prato clássico apreciado por muitos. Porém, nem sempre é possível obter o resultado ideal na forma de uma apetitosa crosta dourada, que não só melhora o sabor, mas também confere ao prato um aspecto atraente.
Muitas donas de casa enfrentam o problema de o peixe ficar saboroso, mas parecer pálido e pouco atraente. Neste artigo, veremos vários métodos eficazes que o ajudarão a obter a crosta dourada perfeita ao fritar peixe. Esses métodos são fáceis de usar e acessíveis para quem deseja aprimorar suas habilidades culinárias.
Primeiramente, você deve ficar atento ao uso da farinha de milho. Este ingrediente tem uma tonalidade dourada natural, sendo a escolha ideal para empanar peixes. Quando frito, o fubá forma uma crosta crocante e bonita que além de ficar apetitosa, confere ao prato um agradável sabor de nozes. Além disso, o fubá não contém glúten, o que o torna uma excelente opção para quem segue uma dieta sem glúten.
Em segundo lugar, se preferir usar farinha de trigo comum, pode adicionar cúrcuma no empanado. Este tempero brilhante não só dará ao peixe uma bela cor dourada, mas também enriquecerá o seu sabor e aroma. A cúrcuma também é conhecida por suas propriedades benéficas, principalmente por seus efeitos antiinflamatórios. Ao adicionar açafrão, é importante usar moderação para não sobrecarregar o sabor do próprio peixe.
Terceiro, uma ótima opção para criar a crosta perfeita é usar semolina. Muitos chefs consideram-no a melhor opção para empanar, pois forma uma crosta muito saborosa e brilhante. A sêmola confere ao peixe uma textura agradável e ajuda a manter a suculência. Para obter o melhor resultado, recomenda-se misturar a semolina com o pão ralado em proporções iguais. Esta combinação proporcionará o equilíbrio perfeito entre a crosta crocante e o sabor delicado do peixe.
Não importa o método escolhido – farinha de milho, açafrão ou semolina – você pode criar um prato delicioso com uma bela crosta dourada.
Também recomendamos:
