Dicas úteis

O óleo na panela nunca mais respingará. O truque vindo do Japão funciona muito bem

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Você já se queimou algumas vezes com óleo escaldante e agora não tem vontade de fritar nada porque se lembra muito bem da dor aguda e da cura desagradável… Acontece. Mas existem truques para evitar respingos de óleo e fritar com muito mais segurança.

Cuidado com óleo quente

O óleo quente é uma das coisas mais perigosas que você pode encontrar na cozinha. Basta um momento de desatenção para causar queimaduras graves. Pode ser ainda mais perigoso se houver crianças pequenas e desajeitadas na cozinha – as queimaduras são um dos ferimentos mais comuns e graves para a saúde das crianças.

Portanto, no caso da fritura caseira, é preciso estar sempre atento.

Como fazer com que o óleo respingue menos?

Pode acontecer que o óleo quente respingue. Pode ser óleo de má qualidade ou talvez água entrando nele ou uma reação violenta quando você coloca ingredientes congelados ou resfriados nele.

Existe um truque simples para evitar isso. Tudo que você precisa é de algumas fatias ou maçãs em cubos para jogar no óleo antes que ele aqueça. O óleo respingará muito menos e você não terá que se preocupar com a possibilidade de uma gota queimar você.

Cenouras cortadas em rodelas ou cubos também vão te ajudar da mesma forma.

Em vez disso, corte frutas ou vegetais em pedaços maiores, para que não tenha dificuldade em distingui-los do prato acabado e retirá-los sem problemas.

O cheiro de fritura

Mais uma fruta vai te ajudar na hora de fritar. Se você adicionar algumas gotas de limão ao óleo de fritura, o cheiro da fritura se espalhará muito menos pelo ambiente. Assim, você pode se livrar da sensação desagradável quando, após um farto almoço, sentir cheiro de gordura por todo o apartamento e parecer que o cheiro de fritura penetrou nas cortinas e nas paredes. Não se esqueça de ventilar bastante na hora de fritar – seja com exaustor ou simplesmente abrindo bem as janelas!

Foto: Shutterstock

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.