Cada um de nós tem vários aparelhos na cozinha que podem picar, misturar, fatiar ou ralar. Os modernos processadores de alimentos equipados com uma ampla gama de acessórios são projetados para economizar tempo e energia. Apesar de todos estes gadgets tecnológicos, muitas vezes encontramos nas nossas cozinhas uma ferramenta simples mas extremamente útil – um ralador quadrado.
O ralador clássico, que não decepciona há gerações, pode ser encontrado em quase todos os lares. Possui quatro lados diferentes, cada um deles projetado para um tipo diferente de grade. Porém, na realidade usamos apenas dois, no máximo três lados. A quarta, ainda desconhecida por muitos, permanece um mistério.
Inovações modernas mesmo sem um lado
Alguns modelos atuais de raladores vêm com apenas três lados, faltando o “inútil”. Os fabricantes respondem assim às necessidades dos consumidores modernos, que encaram a simplificação como uma vantagem. Apesar disso, o clássico ralador de quatro lados continua sendo uma ferramenta insubstituível em muitas cozinhas.
Um ajudante versátil para cada ocasião
O ralador de quatro lados possui três lados com diferentes espessuras de lâmina. O mais macio é ideal para transformar alimentos duros em pó, por exemplo pão ralado velho, queijos duros ou canela. Muitas pessoas ignoram este lado, mas ele pode criar a textura perfeita, seja ralar queijos para molhos ou paus de canela para sobremesas.
Os orifícios de tamanho médio destinam-se a frutas, vegetais ou queijos de pasta mole que derretem facilmente em molhos ou pratos assados. Os buracos maiores lidam melhor com alimentos aquosos como tomate ou abobrinha, sem que formem mingau.
E quanto ao misterioso quarto lado? Embora muita gente não a conheça, ela é excelente para cortar legumes em batatas fritas finas. Quer esteja a preparar batatas, pastinacas ou beterrabas, esta ferramenta não o irá desiludir.
Dicas para facilitar seu trabalho
Para facilitar ainda mais o trabalho com o ralador, não se esqueça de algumas dicas práticas. Coloque os queijos de pasta mole e a manteiga no congelador um pouco antes de ralar para que não grudem nas lâminas. Use luvas ao trabalhar com o ralador, especialmente ao processar alimentos duros, para evitar ferimentos. E em termos de manutenção, o melhor é limpar o ralador manualmente com uma escova, pois muitas vezes a máquina de lavar louça não consegue remover todos os resíduos de alimentos.
Por fim, deixe o ralador secar livremente ao ar livre para evitar danificar toalhas ou tecidos com lâminas afiadas.
Embora as tecnologias mudem e as inovações avancem, o clássico ralador de cozinha continua a ser um ajudante insubstituível que tem o seu lugar permanente nas nossas casas.
