Se o seu kebab ficar duro o tempo todo, você pode estar fazendo algo errado.
Um especialista da publicação da rede Belnovosti na área de culinária, um cozinheiro e um padeiro de quarta categoria falaram sobre os erros mais comuns na preparação de shish kebab.
Os principais erros na preparação de churrasco
O primeiro erro comum é não marinar a carne por tempo suficiente. Você precisa marinar por pelo menos 12 horas.
Se o tempo for curto, deixe marinar o frango por pelo menos uma hora, o cordeiro por pelo menos duas horas e a carne de porco por pelo menos 6 horas.
O segundo erro é o excesso de ácido na marinada. Embora o vinagre e o suco de limão sejam componentes importantes de uma marinada, seu excesso pode tornar a carne dura e seca.
Em terceiro lugar, você não deve cozinhar o kebab em fogo alto e cozinhá-lo demais. Vire constantemente a carne e retire-a do fogo em tempo hábil.
Anteriormente um especialista em como fazer massa quebrada universal.
