Cozinha

O borrego assim cozinhado é verdadeiramente irresistível: vai deliciar o paladar da sua família

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Quer uma receita especial para cozinhar cordeiro de Páscoa? Então você absolutamente deve experimentar nossa receita hoje. Para prepará-lo você não precisa ser bom cozinheiro, basta seguir o passo a passo. Qualquer pessoa pode fazer esta receita porque é muito simples. Pronto para descobrir doses, ingredientes e procedimento?

Como cozinhar cordeiro para a Páscoa

Se não sabe o que preparar como segundo prato para o almoço de domingo e quer borrego e por isso honrar a tradição, recomendamos que experimente com certeza esta receita que vamos explicar-lhe.

O segredo do sucesso deste prato é marinar a carne. Basta misturar azeite, alho descascado, vinho branco, tomilho, alecrim, louro e algumas bagas de zimbro. Depois de colocar o pedaço interno de carne, sem cortá-lo em pedaços, numa assadeira, deixe descansar na geladeira coberto com filme plástico por pelo menos 2, 3 horas.

Se você não tem certeza se seus convidados gostam de carne de cordeiro e de seu cheiro forte, recomendamos fazer a marinada durar mais. Evite cozinhar o borrego estufado, grelhado ou frito porque permanecem tanto o cheiro forte característico como o sabor a caça.

Você também pode adicionar molho de soja e molho barbecue à marinada para dar ainda mais sabor à carne e tirar o típico cheiro leitoso do cabrito da Páscoa.

Cordeiro assado

Tempo total 1 não 20 minutos

Ingredientes

  • 1 kg cordeiro
  • 500 g batatas
  • 2 colheres azeite extra virgem
  • qb sal fino
  • qb Pimenta preta
  • 350 ml vinho branco
  • 2 segmentos alho
  • 5 bagas zimbro
  • 3 galhos alecrim
  • 2 folhas louro
  • qb timo

Instruções

  • O primeiro passo é preparar a marinada da carne. Pegue uma assadeira e coloque o pedaço de cordeiro dentro e cubra com vinho branco, tomilho, alho, louro inteiro, alecrim, azeite e bagas de zimbro. Deixe marinar a carne por 2 horas na geladeira, coberta com filme plástico.

  • Descasque as batatas e coloque na água. Em seguida, escorra e acrescente sal, pimenta e misture bem.

  • Cozinhe em forno pré-aquecido por 60 minutos a 200°C em modo ventilado.

  • Sirva o cordeiro aos convidados depois de cortá-lo em rodelas junto com algumas batatas assadas.

Prove combinações e conselhos

Com isso segundo prato de terra vai bem com um belo acompanhamento de batatas assadas. Você também pode tentar fazer um acompanhamento com ervilhas ou um acompanhamento com uma mistura de vegetais da estação grelhados.

Para acompanhar, recomendamos um bem fresco e perfumado. Você pode optar por uma taça de Pinot Bianco, Falanghina, Chardonnay, Fiano, Greco, Pinot Grigio, Pecorino, Trebbiano ou Riesling.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.