Cozinha

Não jogue fora o creme de leite! Estes são 4 truques de uma dona de casa experiente para salvá-lo

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Você está preparando sua sobremesa ou bolo preferido e o creme de coalhada? A partir de agora você não precisa mais jogar fora, conhecemos os truques para guardá-lo!

O preparo do creme perfeito nem sempre é isento de prejuízos. Acontece com muitas donas de casa que o creme quebra. É uma situação que realmente não contribui para o seu bom humor, principalmente se você está preparando bolos ou sobremesas para uma ocasião especial ou já está imprimindo.

Felizmente, você não precisa jogar esse creme no lixo imediatamente. Existem alguns truques para salvar esse pequeno desastre na cozinha.

Truques para economizar creme de leite

1. O petróleo vai ajudar

O óleo de mesa comum pode ajudá-lo com creme de leite coalhado. Tudo o que você precisa fazer é adicionar lentamente algumas gotas de óleo aquecido ao creme de leite enquanto mexe. Além disso, deve ficar bem assim. Porém, o óleo não deve estar muito quente. Em vez de óleo, algumas donas de casa também usam um pedaço de gordura solidificada derretida, que vão misturando aos poucos ao creme.

2. Å Deitado acima do vapor

O creme picado também pode ser salvo cozinhando no vapor. Aqueça um pouco a tigela com as natas no vapor, deixe esfriar um pouco e esprema bem novamente – esta solução costuma funcionar bem rápido.
Às vezes basta misturar apenas uma parte do creme no vapor e depois adicionar essa parte ao restante do creme coagulado. Misture tudo e o creme deve ficar bem combinado.

3. Água quente

Outra opção de como consertar o creme coagulado é mergulhar a tigela com esse creme em um banho quente e enxaguar. Em condições ideais, o creme poderá “corrigir”. Às vezes pode acontecer que depois de misturar em banho-maria o creme fique muito ralo – neste caso, deixe esfriar e mexa novamente.

4. Microondas

Por último, mas não menos importante, você também pode usar o micro-ondas para guardar o creme que falhou. Coloque a tigela com as natas no micro-ondas por alguns segundos e aqueça. Às vezes é preciso tentar aquecer o creme várias vezes. É melhor proceder com cuidado e em seções curtas para não aquecer muito o creme. As partes individuais do creme devem ser combinadas e criar uma consistência suave.

Algumas donas de casa tendem a pegar apenas parte do recheio coalhado, aquecer no micro-ondas, depois adicionar ao restante do recheio picado e misturar.

Acreditamos que graças a essa dica você nunca mais terá que jogar fora o creme de leite. Se você tiver outras maneiras comprovadas de evitar esse problema desagradável, compartilhe sua experiência.

Também iremos aconselhá-lo sobre como proceder com o cozimento caso falte algum dos ingredientes básicos:

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.