Muitas pessoas consideram uma frigideira antiaderente universal, porque graças a ela você pode cozinhar alimentos sem se preocupar que comecem a grudar.
No entanto, nem todos os alimentos são adequados para fritar nesta superfície. Portanto, vale a pena dar uma olhada no que exatamente você não deve fritar em uma frigideira antiaderente e por quê.
O que você precisa saber
O revestimento antiaderente distingue-se pela sua funcionalidade e facilidade de manutenção. Porém, tem uma característica séria – quando aquecido fortemente, começa a perder suas propriedades.
Por exemplo, se você deixar uma frigideira antiaderente no fogo sem comida, ela ficará danificada. Isto também se aplica a alguns produtos, pois durante o seu preparo a temperatura é elevada.
Manteiga e margarina
Fritar em frigideira antiaderente com manteiga ou margarina pode causar problemas.
Esses alimentos começam a queimar em temperaturas relativamente baixas, o que pode resultar em odores e sabores desagradáveis.
Além disso, resíduos de óleo queimado podem danificar o revestimento antiaderente, reduzindo sua vida útil.
Carne com espessa camada de gordura
Carnes com muita gordura, como bacon ou carne de porco gordurosa, ficam melhor cozidas em outros tipos de panelas.
Ao fritar, a gordura gera muito calor e pode atingir temperaturas superiores às permitidas para revestimentos antiaderentes.
Isso leva a danos e deterioração das propriedades antiaderentes.
Molhos de tomate
O revestimento antiaderente não é resistente à exposição prolongada a ácidos.
Molhos ácidos, como o molho de tomate, podem corroer a cobertura com o tempo, causando seu desgaste prematuro.
Além disso, o ácido pode interagir com o revestimento antiaderente, o que não só piora suas propriedades, mas também pode ser prejudicial à saúde.
Marinadas à base de vinagre
Alimentos marinados em vinagre ou suco de limão também não devem ser cozinhados.
Marinadas ácidas podem corroer o revestimento, reduzindo sua eficácia e durabilidade.
Além disso, altas temperaturas combinadas com ácido podem levar à liberação de substâncias nocivas do revestimento.
Açúcar e caramelo
Cozinhar caramelo ou alimentos ricos em açúcar também não é recomendado.
O açúcar derrete quando aquecido e atinge temperaturas muito altas, o que pode danificar o revestimento.
Além disso, o caramelo é difícil de limpar e os resíduos de açúcar podem deixar manchas e arranhões permanentes na superfície.
Anteriormente, falamos sobre os 5 mais comuns na hora de lavar louça.
