Cozinha

Mussarela rústica e tomate: uma ideia de última hora!

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A mussarela rústica e o tomate são guloseimas pequenas, quebradiças e saborosas.

Uma massa folhada muito leve contém uma coração pegajoso de mussarela e tomate. São perfeitos como aperitivo antes de um jantar com amigos e fazem sucesso no buffet de aniversário.

A sua forma redonda torna-se ainda mais convidativa pelo douramento de ovos no forno que os transforma em pequenos baús de tesouro muito brilhantes e âmbar. Têm um sabor pleno e satisfatório que lembra pizza e as crianças vão enlouquecer por eles.

Prepará-los é simples, basta ter à mão um rolo de massa folhada pronto para prepará-los num piscar de olhos. Vamos também pegar um cortador de massa de 8 centímetros de diâmetro e começar a trabalhar. Em poucos minutos faremos uma delícia!

Que tal cozinhar juntos? Isso começa!

Mussarela rústica e tomate: ingredientes e preparo

Para esta receita vamos obter:

  • 160g em tomates tomate pelado picado e escorrido (1 caixa de aproximadamente 230 g)
  • qb em oferta
  • azeite extra virgem
  • 1 colher de chá de Origem
  • 50g em mussarela
  • qb em parmegiano
  • 1 rolo de massa folhada retangular
  • 1 ovo.

Com essas porções obteremos 8 chalés.

O procedimento

Pré-aqueça o forno a 200° e forre o tabuleiro com papel adequado.

Vamos pingar o descascado em uma peneira de malha fina, depois transfira para uma tigela, pique com uma faca e se sobrar líquido elimine, devem estar bem secos, ajuste o sal e vamos nos unir orégano e um fiozinho de azeite extra virgem. Nós misturamos bem.

Cortamos a mussarela em cubos e deixamos tudo à mão.

Nós lançamos o rolar no tábua de pastelaria e alise novamente com um rolo. Agora com um cortador de massa de 8 mm de diâmetro obtemos 16 discos. Distribuímos uma colher de chá de tomate picado no centro de 8 de cada disco, depois adicionamos também alguns cubos de mussarela e um pouco de parmesão ralado.

Em uma tigela separada, emulsione o ovo com os dentes de um garfo e pincele as bordas.

Colocamos os 8 discos restantes para cobrir e fazer nossos rústicos, depois selamos as bordas pressionando com a ponta dos dedos. Polimos a superfície com o ovo e colocamos na pingadeira. Asse (a 200°) por 20 minutos, eles estão prontos quando estiverem dourados na superfície.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco, depois saboreie.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.