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Muitas donas de casa ainda fritam batatas de maneira incorreta: evite estes 5 erros de cozinheiros inexperientes

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Cozinhar batatas assadas perfeitas é uma tarefa que pode parecer trivial à primeira vista. Porém, no caminho para a criação deste prato saboroso e crocante, existem muitas armadilhas.

Cozinheiros não profissionais muitas vezes cometem vários erros, o que leva a resultados insatisfatórios. Para evitar erros irritantes e alcançar a perfeição na fritura de batatas, você deve seguir rigorosamente algumas regras. Estes são os que serão discutidos neste artigo.

Primeiramente, é extremamente importante prestar atenção ao corte das batatas. A espessura de cada peça não deve ultrapassar sete milímetros e seu formato deve ser aproximadamente o mesmo. Seguir estas recomendações garantirá uma fritura completa e uniforme dos vegetais, eliminando o aparecimento de “queijos” mal cozidos.

Em segundo lugarAntes de fritar, as batatas picadas devem ser deixadas de molho em água fria por 15 minutos. Este procedimento ajudará a eliminar o excesso de amido e evitará que as peças grudem.

Terceiro, o vegetal deve ser salgado apenas na fase final da fritura. Adicionar sal precocemente fará com que as batatas percam o suco, o que afetará negativamente o marrom e a consistência do prato acabado.

Quarto, mexer as batatas durante a fritura deve ser reduzido ao mínimo. Durante todo o período não pode ser realizado mais de três vezes. É especialmente importante não tocar no vegetal durante os primeiros cinco minutos de fritura para atingir o dourado e crocante desejado.

Em quinto lugarNo entanto, não é estritamente recomendado usar uma tampa ao fritar batatas. Isso irá ferver o vegetal em vez de fritá-lo.

Seguindo as regras acima, você pode evitar erros comuns e cozinhar batatas fritas perfeitas. Este acompanhamento crocante, dourado e incrivelmente aromático será o destaque de qualquer prato e proporcionará verdadeiro prazer aos gourmets mais exigentes. Bom apetite!

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Fernando Pessoa
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