Vamos descobrir as monas de Pascua, sobremesa típica espanhola dedicada a este feriado: história e curiosidades.
Como em todos os países do mundo, também em Espanha existem doces típicos Páscoa: estamos nos referindo a Monas de Páscoa que funcionam como um verdadeiro símbolo deste aniversário cristão. Vamos descobrir juntos a história e algumas curiosidades deste prato.
Mona de Pascua, os doces típicos da Páscoa espanhola
As origens de Macaco de Páscoa, doces típicos da tradição valenciana, estão envoltos num véu de mistério e encanto. Diz-se, de facto, que estes doces nasceram, pela primeira vez na Rússia, graças aos monges ortodoxos que preservaram o costume judaico de celebrar a Páscoa na noite da primeira sexta-feira seguinte à primeira.
No século XIX, nações como Itália, França e Alemanha começaram a produzir o ovos e chocolate. É preciso dizer, porém, que foi na Espanha que se espalhou a tradição do ovo cozido, inserido na massa.
Esta prática, nascida da habilidade de famosos pasteleiros reais e influenciada pela cultura do lugar e das pequenas localidades, fez das monas um elemento central da Páscoa valenciana e, em geral, espanhola.
Normalmente as monas são consumidas como lanche e, por ocasião da Páscoa, são protagonistas de um ritual lúdico que envolve quebrar o ovo na testa de uma das pessoas presentesgesto que é acompanhado pela partilha de enchidos típicos do período pascal.
Além disso, as Monas de Pascua estão particularmente difundidas nas regiões de Aragão, Valência, Catalunha, Castela-La Mancha e em algumas áreas do Múrciamesmo que também sejam preparados além das fronteiras espanholas e também no sul da Itália: basta pensar, de facto, no popular .
A origem do termo “mona”
O termo “Macaco de Páscoa“vem da palavra árabe ‘Munna‘, o que isso significa “providência” ó “presente na boca“, hipotetizando, neste sentido, uma certa ligação com os mouros, dado que estas populações dominaram a região há milénios.
Esta sobremesa também serve como símbolo de fertilidade, ter esperança e Renascimento, e é composto por ingredientes simples como farinha, ovos, açúcar e sal. A fermentação da massa exige paciência e dedicação antes de prosseguir com o cozimento.
Entre as figuras lendárias associadas à produção de monas, está Albérico De Valência. Nas aldeias vizinhas, essas iguarias são preparadas durante todo o ano e são frequentemente referidas como “pão queimado“.
Além disso, as monas são confeccionadas em diversos formatos que lembram animais como cobras e lagartos, mas também em formatos mais tradicionais. Por fim, algumas versões são decoradas com penas e pintinhos, símbolos que sempre estiveram ligados à Páscoa.
