Mistura cremosa cheia de coisas boas: um almoço tão lindamente colorido também vai fazer bem para as crianças, saciar quem tem fome e seu preparo não poderia ser mais fácil

Você está procurando uma refeição rápida, nutritiva e deliciosa que alimente toda a família sem protestar? Este ensopado de legumes com frango é uma excelente solução.

Brócolis, cenoura, batata e frango

, muitas pessoas pensam em uma sopa mais espessa feita com um só ingrediente, à qual costumam ser preparadas batatas, olho de boi ou almôndegas. Mesmo que o ensopado em si fique pronto com relativa rapidez com os acompanhamentos, o cozimento é prolongado e, em última análise, demora mais do que gostaríamos. Principalmente quando está um lindo dia lá fora ou voltamos depois de um longo e cansativo dia de trabalho.

Este ensopado japonês não precisa de acompanhamentos. Você encontra tudo diretamente no molho de creme, e não tem muito. Cenouras, batatas e brócolis são complementados por tenros pedaços de frango. Graças às lindas cores, também terá um sabor agradável para as crianças, saciará os adultos na medida certa e, o mais importante, você estará pronto em no máximo 45 minutos.

Aqui está a receita:

Ensopado de legumes com frango

Nós vamos precisar: brócolis menores, cebola grande, 2 cenouras maiores, 4 batatas médias, 500 g de coxas de frango (desossadas e sem pele), 500 ml de caldo de galinha (caldo), 2 colheres de sopa de óleo, 3 colheres de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa de manteiga farinha, 500 ml de leite, sal e pimenta preta moída a gosto

Abordagem:

1) Corte os brócolis em florzinhas, ferva por cerca de 2 minutos em água e sal, escorra e reserve. Pique a cebola em rodelas finas, corte as cenouras em rodelas (ou cubos) e corte as batatas descascadas em cubos menores. Também cortamos as coxas de frango em macarrão fino ou cubos.

2) Em um queimador, coloque o caldo de frango em uma panela, no outro, em uma panela grande, aqueça uma colher de sopa de óleo e frite os pedaços de frango até dourar. Transfira o frango para o caldo fervente, coloque outra colher de azeite na frigideira e frite a cebola, a cenoura e a batata. Refogamos os legumes por cerca de 5 minutos e depois também os colocamos na panela, que tapamos e cozinhamos tudo junto em fogo baixo por cerca de 20 minutos.

3) Em seguida, derreta a manteiga numa frigideira, acrescente a farinha e misture o roux, que fritamos por cerca de 2 minutos e depois acrescentamos o leite aos poucos e mexemos sempre até obter um molho bechamel homogêneo, que cozinhamos por cerca de 5 minutos em fogo baixo. aquecer.

4) Despeje o bechamel na panela com os legumes, a carne e o caldo e misture tudo. Tempere o molho resultante com sal e pimenta e cozinhe tudo descoberto por mais 15 minutos para que o molho engrosse. Pouco antes de terminar a fervura, acrescente o brócolis para que não perca a bela cor. Nós servimos.

Outros pratos fantásticos do brócolis favorito

Muitos associam o brócolis a um acompanhamento saudável ou a uma saborosa sopa cremosa. Claro que essas também são as formas desse lindo vegetal verde e saudável, mas você pode preparar muito mais com brócolis.