Há muito que a minha mãe deixou de usar açúcar para fazer compotas ou doces caseiros. Ele é substituído por outras maravilhas que hoje são facilmente encontradas em nossa mercearia. As geléias têm sabor doce e menos calorias. Se você tem diabetes ou está de dieta, esta é uma ótima solução.
Muitas vezes as pessoas procuram um substituto para o açúcar em sua dieta. Mas em que áreas o açúcar pode ser substituído? O xilitol (açúcar de bétula) também é adequado para panificação? Cozinha tão bem com ele? Dissolve-se tão facilmente em líquidos? A resposta a essas perguntas é sim, sim e sim.
O açúcar nas geléias pode ser substituído por xilitol. Tem menos calorias e é mais doce
A maioria das receitas de geléia de todas as fontes comprovadas e confiáveis exige a adição de 5 a 9 xícaras (1 a 1,8 kg) de açúcar por lote, e isso é apenas para algumas xícaras! Apesar de o xilitol ser mais doce que o açúcar, ele é menos calórico e é menos adicionado aos alimentos. O xilitol é recomendado para diabéticos e pessoas em dieta.
O xilitol é doce e as geléias são boas. Eles ainda têm metade das calorias
Xilitol substitui com sucesso o açúcar não só em compotas, mas também em bolos, sobremesas, compotas e até em chás caseiros. Não é de surpreender que tenha menos calorias e seja consumido menos que o açúcar. Para fazer geléia, deve-se usar 600-800 g por 1 kg de fruta, o que é bem menos que o adoçante tradicional.
Você pode comprar xilitol no supermercado. Um pacote pequeno dura muito tempo
Minha mãe compra xilitol em supermercados conhecidos e adiciona não só em geléias, mas também em bolos. Basta pesquisar na internet em que proporção de açúcar deve ser adicionado em pratos conhecidos e pronto. Suas sobremesas serão mais saudáveis e menos calóricas, mas ainda assim saborosas e doces.
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