O pão de ló é um daqueles bolos em que é preciso seguir à risca a receita. As proporções são sagradas aqui e misturar ingredientes pode terminar em desastre. Aqui está o truque para torná-lo sempre perfeito.
está entre os pães mais difíceis e tende a queimar ou cair. Basta um momento de desatenção ou de puro azar e todos os nossos esforços serão em vão. Apesar disso, este bolo ainda é popular porque é simplesmente delicioso. Como torná-lo ainda melhor? Minha avó me contou esse truque. No começo me pareceu estranho, mas agora uso o tempo todo.
O segredo de um corpus de pistache perfeito
Também fica ótimo por si só, mas geralmente é usado como base para um bolo. Macio como um wafer, um pão-de-ló lindamente doce e que derrete na boca é uma verdadeira poesia de sabor. Minha avó prepara de um jeito especial. Quando a vi pela primeira vez, não consegui esconder minha surpresa. Só mais tarde percebi que não era uma ideia tão ruim.
O corpus de Piškýt exige adesão à receita. Não recomendamos fortemente combinações e modificações personalizadas. Haverá tempo para sua própria invenção no que diz respeito ao recheio ou cobertura. Minha avó sempre tira a crosta de cima depois de assar uma torta. Por muito tempo me perguntei por que estava fazendo isso. Só dá trabalho e, por fim, a parte superior assada e levemente dourada fica deliciosa. É verdade que existe também o outro lado da moeda. Devido ao “descascamento” da crosta, os corpos do bolo não só ficam mais esteticamente agradáveis, mas também não se esfarelam na hora de fatiar e servir. E as crianças sempre gostam das migalhas da crosta, que podem comer assim mesmo com marmelada.
Aqui você pode experimentar nossa receita comprovada de crosta de bolo:
A clássica mistura de ovos, uma colher de farinha e açúcar também funciona. Mas, se você quer um corpo mais sólido que…
Regras adicionais para assar o pão de ló
A questão básica é a temperatura de cada ingrediente – eles devem estar em temperatura ambiente, então tire tudo da geladeira pelo menos uma hora antes de começar a preparar o bolo. Na hora de escolher o açúcar, é bom escolher o açúcar mais fino. Este pó branco é responsável não só pelo sabor, mas também pela crocância e altura. Claro, você também não deve exagerar, porque a massa vai desmoronar e perder a forma. Basta seguir a receita comprovada.
A medição precisa dos ingredientes também é muito importante. Uma balança de cozinha pode ser indispensável e pode salvá-lo de um fracasso na pastelaria. A precisão não pode ser superestimada ao fazer pão de ló.
Não seria bom usar farinha grossa para a massa de biscoito. A regra aqui é que quanto melhor, melhor. Deve ser peneirado. E se usar mais farinha, não esqueça de misturar bem.
Os especialistas também alertam que você deve sempre misturar os ingredientes em apenas uma direção. Em que direção? Aqui você pode escolher, mas depois terá que segui-lo de forma consistente.
A base de um bom bolo é também um excelente creme. Preparamos algumas dicas para você que facilitarão a preparação de suas férias:
