Introdução: Os merengues são uma das sobremesas mais apreciadas no mundo pela leveza, crocância e sabor adocicado que derrete na boca. Nesta receita irei orientá-lo no preparo de deliciosos merengues enriquecidos com pedaços de chocolate e nozes, que vão dar uma agradável surpresa a cada mordida. Perfeitos para acompanhar uma chávena de chá ou para saborear como sobremesa após uma refeição, estes merengues são simples de preparar e irresistíveis ao paladar.
Ingredientes:
- 2 claras de ovo (cerca de 60-70 gramas)
- 150 gramas de açúcar
- Uma pitada de sal
- 2 colheres de chá de açúcar baunilha
- 50 gramas de nozes
- 50 gramas de chocolate
Equipamento necessário:
- Forno pré-aquecido a 180°C
- Tigela
- Batedor elétrico ou batedeira
- Assadeira
- Papel manteiga
- Faca afiada ou picador
- Saco de confeitar ou colher
Tempo de preparação e cozimento:
- Tempo de preparo: Aproximadamente 15 minutos
- Tempo de cozimento: cerca de 20 minutos
- Tempo de resfriamento: variável
Passo a passo:
- PRE-aqueça o forno:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare um tabuleiro forrando-o com papel manteiga.
- Bata as claras:
- Em uma tigela, bata as claras com uma pitada de sal usando um batedor ou batedeira até formar uma espuma dura.
- Adicione o açúcar:
- Continue batendo as claras em neve e acrescente o açúcar e o açúcar baunilhado, continuando a bater até obter uma mistura brilhante e espumosa.
- Prepare as Nozes e o Chocolate:
- Pique grosseiramente as nozes e o chocolate com uma faca afiada ou um processador de alimentos.
- Junte as nozes e o chocolate:
- Adicione delicadamente as nozes picadas e o chocolate à mistura de clara de ovo batida, mexendo cuidadosamente para distribuir uniformemente.
- Formando os Merengues:
- Usando um saco de confeitar ou colher, coloque pequenos merengues na assadeira preparada, espalhando a mistura uniformemente sobre a superfície.
- Cozinhe no forno:
- Asse os merengues no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam secos e levemente dourados na superfície.
- Esfrie e sirva:
- Depois de cozidos, deixe os merengues esfriarem completamente na assadeira antes de servir.
- Prove-os com prazer, apreciando a sua crocância e o coração macio do chocolate e das nozes!
Para quem é esta receita: Esta receita é perfeita para quem adora sobremesas leves e crocantes e quer fazer algo especial para compartilhar com amigos e familiares. Também é indicado para quem procura uma sobremesa sem glúten, pois os merengues são naturalmente isentos de glúten.
Sugestões e Variações:
- Experimente adicionar uma pitada de canela ou extrato de baunilha à mistura para dar um sabor extra.
- Você pode substituir as nozes por outras frutas secas de sua preferência, como amêndoas ou avelãs.
- Para uma versão mais indulgente, adicione um pouco de chocolate amargo derretido por cima dos merengues depois de assados.
- Se preferir uma textura mais macia por dentro, reduza um pouco o tempo de cozimento dos merengues.
Conclusões: Com a sua crocância e centro macio de chocolate e nozes, estes merengues são um verdadeiro prazer para o paladar. Simples de preparar mas cheios de sabor, serão aplicações. Simples de preparar mas cheios de sabor, serão apreciados por todos aqueles que os provarem. Prepare estes deliciosos merengues para um saboroso lanche ou para terminar uma refeição com doçura. Desfrute de sua refeição!
