Leve carne picada e terá um almoço maravilhoso para toda a família! As melhores receitas RETRO, não podemos deixá-las passar
Refeições excelentes e extremamente saborosas, de preparação rápida e sempre saborosas graças à carne picada. Veja ótimas receitas com carne picada.
A carne picada tem grande vantagem na variedade de processamento e também na rapidez de cozimento e cozimento. É por isso que muitas vezes nos era preparado na merenda escolar e é uma das lembranças da nossa infância. Alguns desses clássicos já foram esquecidos hoje, mas quando alguém os refresca e os serve novamente no cardápio, muitas vezes estão entre os maiores sucessos.
ÄŒevapÄ iÄ i
Um dos pratos mais populares é o Čevapići, originário da região da Turquia e inspirado no kebab. Na maioria das vezes é preparado com carne de porco moída, temperada com sal, pimenta e manjerona. O original é feito com uma mistura de carne bovina e cordeiro.
Em seguida, corte a cebola em pedaços pequenos e derreta o alho. Alguns gostam de adicionar um pouco de pimenta e pimenta moída. Misture tudo isso bem e depois pegue um pedacinho da mistura. Molde-o em um pequeno cilindro na palma da sua mão. Você pode cozinhar a carne na frigideira ou na grelha.
Um clássico dos Balcãs que não podemos imaginar sem rodelas de mostarda e cebola.
O ĒevapÄi é tradicionalmente servido com pão ou batata, mostarda, cebola crua e picles.
Rolo de carne
Também é muito bom o bolo de carne, que você pode servir com ensopados, como prato principal com purê de batata, e depois de esfriar pode fatiar em um prato frio. Algumas pessoas colocam um ovo cozido no meio para deixar o sabor mais interessante.
Ensopado farto com almôndegas recheadas.
Escolha o seu tipo preferido de carne picada ou faça uma mistura. Corte os rolinhos em pedaços pequenos e cubra-os com leite. Em seguida, triture-os e coloque-os numa tigela junto com a carne, o ovo, o alho, o sal, a pimenta e os temperos de sua preferência. Misture tudo bem e faça um ou mais pães oblongos de metal. Coloque-os em uma assadeira, pincele o topo com ovo batido e leve ao forno.
Almôndegas
As almôndegas são feitas da mesma forma que as almôndegas. Agora a única diferença é que você os molda em pequenos bolos achatados. Você pode embrulhá-los na farinha de rosca ou simplesmente fritá-los em óleo. Algumas pessoas gostam de um sabor mais intenso da carne e, nesse caso, fazem-nas sem adicionar croissants embebidos em leite. Se não tiver em casa, também pode conseguir uma boa consistência com a farinha de rosca.
Uma dica interessante também é saborear a carne moída da mesma forma como se estivesse fazendo uma linguiça. Desta forma, deixe durante a noite na geladeira e leve ao forno no dia seguinte. Você também pode assar almôndegas no forno. Coloque um pouco de manteiga em cada um deles para melhorar o sabor.
Almôndegas
Almôndegas são outra alternativa feita com a mesma mistura das almôndegas. A principal diferença está na sua forma. Enquanto o bolo de carne é assado como um pão e cortado, as almôndegas são como panquecas, então as almôndegas têm o formato de bolas.
Freqüentemente, apenas pães não embebidos são adicionados a eles e podem ser revestidos com farinha antes de assar. Muitas vezes são adicionados a molhos como endro ou creme. Também ficam excelentes com guisados.
Bolinhas com molho de tomate (ou pimentão recheado)
A diferença entre almôndegas e bolinhos com molho de tomate é o arroz utilizado. Pelo menos um punhado desse acompanhamento, que mantém a carne unida, é adicionado às bolas.
Esta é uma variação ligeiramente dietética das almôndegas clássicas. Mas aqui acabam sempre numa baguete branca ou…
Primeiro é preciso cozinhar um molho de tomate ou outro e depois adicionar os bolinhos, que você faz com carne de porco moída, arroz, ovo, cebola, alho e temperos suaves, para que o sabor não fique muito pronunciado. A carne é cozida até ficar macia e pode ser servida.
Pimenta recheada
Pimentos recheados segundo a receita tradicional da minha mãe. Tem um sabor excelente e no nosso país é muito…
Repolho Kološvarska
Uma sobreposição de sabores diferentes que irá prepará-lo para uma experiência gastronómica perfeita. É assim que você pode descrever o excelente repolho Kološvar.
Todas as vezes que preparei repolho de couve-rábano no passado, não conseguia lembrar em que ordem armazenar…
Coloque um pouco do chucrute cozido no vapor em uma assadeira untada. Coloque por cima o arroz cozido, as rodelas de salsicha e a mistura de carne. Você prepara isso estufando carne de porco moída com cebola e alho. Tempere com sal e pimenta, cubra com água, acrescente o purê de tomate e cozinhe um pouco. Leve a mistura pronta ao forno e repita todas as camadas mais uma vez. Despeje o creme doce por cima e leve ao forno a 180 graus. Um bom repolho Kološvar deve ser suculento e todos os sabores devem estar em perfeita harmonia.
Pombos ou folhas de couve recheadas
No leste da Eslováquia, chamam a pomba de folha de repolho recheada e é a comida tradicional do casamento, que é servida ali após o baile da meia-noite.
Divida o repolho uma folha de cada vez. Corte a profundidade média em um triângulo, para que você possa embalá-lo melhor. Em seguida, mergulhe-os brevemente em água quente para amolecê-los e torná-los mais flexíveis.
Enquanto isso, prepare a mistura como se fosse bolinhas com molho de tomate. Misture a carne picada com arroz, ovo, sal e especiarias. Coloque uma bolinha dessa mistura no meio da folha e pendure bem. Empilhe os pombos um ao lado do outro na panela.
Refogue o chucrute ou a couve doce sobre a cebola, coloque o excesso de pressão, cubra com água e cozinhe um pouco. Despeje esta mistura sobre as folhas e cozinhe lentamente. Alguém coloca repolho cozido embaixo dos pombos e os cozinha assim.
Corte de moagem
Poderíamos facilmente descrever este prato como almôndegas embrulhadas em embalagem tripla. É assim que você frita a carne e serve como bifes normais. Você pode prová-los ainda melhor com um pequeno truque. Pegue o queijo duro, rale e misture com a mistura de almôndegas. Quando você adiciona um pouco de mostarda, você tem uma iguaria fantástica.
Um clássico que nunca decepciona!
Experimente também a versão moderna e conte com estes excelentes bifes moídos com
Sopa rápida de goulash
Se você tem gente com muita fome em casa e gostaria de preparar uma sopa rápida para eles, nesse caso experimente um ensopado com carne picada. Depende de você escolher carne de porco ou boi.
O procedimento é igual ao da sopa clássica. Frite a carne à base de cebola e alho, acrescente um pouco de purê e seus temperos preferidos. Despeje o caldo sobre tudo e acrescente as batatas fatiadas. Dez minutos antes do final, você pode adicionar à sopa lecho pronto ou tomate fresco com páprica. Em seguida, misture, ferva e tempere a sopa com sal e pimenta antes do final. Você também pode adicionar algumas folhas de manjerona fresca.
Molhos da nossa infância
Basta cozinhar um pedaço grande de carne de porco ou de boi, que deve ser dividido em três pedaços. Depois retire um deles todos os dias e prepare um molho diferente para ele.
