Lembra das panquecas escolares? Eles podem ser preparados em casa – os segredos inesperados de pães achatados incrivelmente fofos e rosados
Muita gente se lembra das panquecas que eram servidas nas cantinas das escolas.
O prato era incrivelmente rico.
Além disso, as panquecas ficaram bem douradas e combinaram bem com a geléia.
Quer relembrar o sabor da infância? Então experimente fazer panquecas escolares em casa!
Mas primeiro, aprenda duas nuances importantes. Caso contrário, os pães achatados não ficarão verdadeiramente arejados, porosos e apetitosos.
As nuances de fazer panquecas escolares
Yulia Arkhipova, especialista da publicação da rede Belnovosti na área de culinária, cozinheira, padeira de quarta categoria, enfatiza que os cozinheiros não usaram kefir no preparo deste prato. Em vez de uma bebida láctea fermentada, derramou-se muita água.
Há outra diferença importante entre as panquecas escolares e as normais: o uso de fermento fresco.
Como fazer panquecas escolares
Pegue um recipiente bem grande e fundo e despeje nele meio litro de água morna.
Adicione 15 gramas de fermento fresco e um ovo de galinha, adicione sal (1 colher de chá) e açúcar granulado (1 colher de sopa cheia).
O próximo ingrediente é meio quilo de farinha peneirada.
Misture bem o conteúdo do recipiente e deixe a massa em local aquecido por 60 minutos.
Quando o tempo acabar, você obterá uma base cujo volume será 2 vezes maior que o original.
Só falta fritar as panquecas. Este último sairá dourado, muito fofo, esponjoso e incrivelmente apetitoso.
