Quando é necessário ferver o leite, muitas donas de casa se preocupam: muitas vezes ele “escapa” durante o processo de tratamento térmico.
Neste caso é necessário lavar o fogão e o volume total do produto fica menor.
No entanto, a cozinheira Yulia Arkhipova, especialista em culinária da publicação da rede BelNovosti, acredita que alguns truques ajudarão a lidar com o problema.
O que eles são?
Não saia do fogão
Todo o processo de fervura do leite não leva muito tempo, por isso é melhor não sair do fogão. Se você mexer constantemente o produto, ele não conseguirá “escapar”.
O que você pode colocar na panela?
Cozinheiros experientes já conhecem esse truque comprovado há muito tempo: você só precisa colocar alguns itens na panela que evitarão que o leite “escale”.
Por exemplo, você pode pegar um pratinho limpo (pires), colocando o item voltado para baixo. Você também pode levar uma tampa nova para costurar: as laterais da tampa são colocadas no fundo da panela.
Também nas lojas para donas de casa você encontra acessórios especiais para ferver leite: neste caso, o líquido ficará sempre na panela.
