Cozinha

Lecho caseiro em lata com cebola para o inverno: não é aguado, mas grosso – o segredo está no preparo!

71views

Lečo é um prato tradicional que conquistou o coração de muitos eslovacos graças ao seu rico sabor e aroma. Mas como preparar um lecho perfeito que não seja aguado, mas espesso e cheio de sabor? O segredo está no preparo!

Hoje, no canal do YouTube, oferecemos uma receita de lecho caseiro em lata com cebola, que vai te surpreender pela perfeição. Este lecho é ideal para as noites de inverno, quando você quer relembrar os momentos de verão.

Receita de lecho enlatado caseiro com cebola:

Ingredientes:

  • 4kg de tomate
  • 2,5-3 kg de pimenta
  • 1kg de cebola
  • 2-3 colheres de sopa de sal
  • 250 ml de azeite

Um lote rende aproximadamente 8-9 copos com volume de 720 ml.

Método de preparação:

Limpe a pimenta e corte-a em tiras finas. Limpe a cebola e corte-a em cubos maiores. Limpe, corte e corte os tomates em cubos médios. Numa panela coloque a cebola, junte o azeite e frite até ficar macia. Ao mesmo tempo, cozinhe os tomates na segunda panela. Quando a cebola estiver pronta, acrescente aos poucos a pimenta para misturar bem. O objetivo é que a pimenta fique meio cozida. A pimenta não deve estar completamente cozida.

Adicione um pouco de sal para que os vegetais liberem o suco. Quando os tomates soltarem o suco, pare de cozinhá-los. Passe o suco por uma peneira, mas não despeje, você pode fazer uma excelente sopa de tomate com ele. Cozinhe a pimenta por aproximadamente 15-20 minutos. Adicione os tomates delicadamente para não misturar demais e danificá-los. Deixe tudo coberto por cerca de 10 minutos. Os tomates não devem começar a ferver. Se houver muito suco na mistura, retire o excesso.

Encha o lecho pronto em copos pré-lavados e esterilizados. Adicione um pouco de suco por cima. Tampe e verifique se o vidro não está vazando. Coloque os copos em uma panela com água morna e pasteurize a uma temperatura de 90°C por 20 minutos. Desejamos-lhe um bom apetite!

Receita de vídeo:

Obrigado por cada compartilhamento e seu apoio! ❤️

Se gostou desta receita, não perca a nossa outra receita excepcional de

Este artigo é o resultado da inspiração que tiramos

Leave a Response

Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.