Lamingtons são doces típicos da pastelaria australiana, preparados durante as férias e, em particular, na Páscoa: a história e algumas curiosidades.
EU Lamingtons são doces deliciosos, que funcionam como verdadeiros Ícone de pastelaria australiana. Na terra dos cangurus são tão apreciados que, com o tempo, os pasteleiros pensaram em criar o que mais tarde se tornou o bolo Lamington, muitas vezes servido ao pequeno-almoço, acompanhado de um bom copo de leite. Vamos descobrir juntos a história destes doces dos quais muitos reivindicam a paternidade em todo o mundo.
Lamingtons, os doces australianos servidos nos feriados e no café da manhã
EU Lamingtons são sobremesas pequenas, que têm formato de retângulos: são muito macias, pois são preparadas com pão de ló. Além disso, estão envoltos em uma delícia Cobertura de chocolate e depois empanado coco ralado.
Esta especialidade leva o nome de Senhor Lamingtongovernador de Queensland, de 1895 a 1901: desde que foram concebidos e oferecidos nas confeitarias australianas, tornaram-se uma verdadeira tradição, tanto que são considerados sobremesas para eventos benéficos e beneficentes.
Para garantir o melhor sabor, recomendamos preparar a massa no dia anterior, mantê-la na geladeira até cortá-la em pedaços e depois mergulhar na cobertura e no coco.
A história dos doces australianos
A história dos Lamingtons está ligada à de Senhor Lamingtonum personagem conhecido por seu gula e por uma atitude severa para com seus servos.
Conta-se que, na sequência de um erro culinário, a sua cozinheira decidiu disfarçar um pão de ló queimado cobrindo-o com cobertura de chocolate e depois mergulhando-o em coco ralado, evitando assim a ira do governador e dando vida a uma sobremesa lendária.
O farinha de cocoque é um dos ingredientes característicos dos lamingtons, é apreciado tanto em pastelaria seca como húmida, graças às suas propriedades nutricionais, incluindo uma elevada concentração de fibra e proteínasque também vêm acompanhados de minerais, como ferro e potássio.
Mesmo que a sua ingestão calórica seja decididamente elevada, a farinha de coco – em qualquer caso – é uma excelente alternativa a considerar se seguir dietas sem glúten, cereais e lactose.
O sucesso excepcional dos Lamingtons levou várias nações a reivindicar a propriedade deles. O escocêspor exemplo, veem, na superfície polvilhada com flocos de coco, uma referência ao velo de ovelha: por isso, ao longo do tempo, ligaram a origem destes doces a um cozinheiro escocês que os preparou para um grupo de tosquiadores .
Este conto, no entanto, faz parte do vasto universo de lendas que cercam a fascinante história dos Lamingtons.
