Incrivelmente aromático e macio: como cozinhar batatas em francês – este prato parece um bolo
Existe um prato francês interessante chamado Boulanger.
O prato consiste em batatas embebidas em caldo e assadas no forno.
O prato fica muito bonito: na aparência lembra um bolo ou uma torta.
O sabor da batata francesa também é muito apreciado pelos gourmets. Boulanger é incrivelmente macio e tem um aroma brilhante.
A receita deste interessante prato foi compartilhada por um especialista da publicação online Belnovosti na área de culinária, um cozinheiro e um padeiro de quarta categoria.
Como cozinhar batatas francesas
É preciso pegar um quilo de batata, descascar e cortar.
As peças resultantes devem ser círculos, cuja espessura de cada um não exceda meio centímetro.
Você precisa picar mais um vegetal – cebola. É aconselhável pegar meias argolas.
O ingrediente cebola deve ser “processado” em uma frigideira onde foi derretido um pedaço de manteiga.
Quando a cebola começar a ficar transparente, coloque alguns dentes de alho picados na tigela.
Assim que a mistura de vegetais ficar transparente, deve-se retirá-la da panela.
A seguir, você deve pegar uma assadeira e começar a montar o bolo de “batata”.
Coloque metade dos pedaços de batata no fundo do recipiente para formar uma base redonda ou retangular.
Sal e pimenta a erva-moura, adicione seus temperos favoritos.
Coloque a mistura de cebola e alho previamente preparada sobre a camada de batata resultante.
A próxima camada é de batatas novamente. As peças deverão ser dispostas em forma de “escalas”.
A “construção” resultante deve ser preenchida com 400 mililitros de caldo de galinha. É aconselhável que a parte superior do “bolo” não fique muito saturada com este líquido.
Coloque a forma de “torta de batata” no forno. A temperatura deve ser de 200 graus. O tempo de cozimento desejado é de 35 minutos.
O resultado final será um prato delicioso. Sob a crosta marrom dourada há um delicado “recheio”.
Anteriormente, os gourmets aprendiam como cozinhar.
