Hana herteplaky, prato tradicional da região de Hané, é um daqueles pratos que evoca memórias da infância e da cozinha das nossas avós.
O ingrediente principal são as batatas, que constituem a base deste prato. Além da batata, precisaremos também de bacon, cebola, alho, ovos, farinha simples, leite e temperos como sal e pimenta. Juntos, esses ingredientes criam uma mistura deliciosa que depois é levada ao forno.
Assista ao vídeo receita da criação do canal Toprecepty no YT – Hanácké herteplaký
Fonte: Youtube
Descasque as batatas e rale-as num ralador fino. Em seguida, coloque-os em uma tigela maior e adicione a cebola picadinha e o alho amassado. Mexa bem a mistura para que todos os ingredientes fiquem distribuídos uniformemente.
À mistura acrescentamos ovos, leite e farinha simples, que polvilhamos aos poucos até atingir a consistência desejada da massa. A massa deve ser densa, mas ainda flexível o suficiente para ser moldada facilmente.
Agora vem o bacon, que dará aos hertepläks o sabor característico. Corte o bacon em cubinhos e frite em uma frigideira até dourar. Adicione à massa e misture tudo bem. Não esqueça de temperar com sal e pimenta a gosto. A massa agora está pronta para ser assada.
Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare um tabuleiro forrado com papel manteiga. Formamos pequenos hambúrgueres com a massa, que colocamos em uma assadeira. Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido e leve ao forno durante cerca de 30-40 minutos, até que as herteplakas fiquem douradas e crocantes na superfície.
A culinária Hana está repleta de tesouros que vale a pena descobrir. Herteplaky é um deles e a sua preparação é uma óptima forma de recordar as tradições e costumes dos nossos antepassados.
Além disso, esta receita é muito variável e você pode adaptá-la de acordo com seus gostos e preferências. Por exemplo, você pode adicionar diversos temperos, ervas ou até queijo para deixar os herteplaks ainda mais deliciosos.
Fonte: toprecepty.cz
