Os vegetais mais saudáveis ​​são todos os tipos verdes. Devem a sua cor à clorofila, que beneficia o nosso corpo, e uma grande dose de ácido fólico é essencial na alimentação diária. O rei da coroa enorme é o brócolis, que muitas vezes é odiado até pelos mais pequenos; quando provam, já não gostam mais. Faça maravilhas na cozinha e convença seu filho de que brócolis é simplesmente ótimo.

Como qualquer vegetal de cor verde intensa, o brócolis também contém uma série de componentes que têm um efeito positivo na saúde e nas funções corporais. Felizmente para nós, podemos comê-lo o ano todo. É um complemento saudável a qualquer refeição e deve aparecer nos nossos pratos com a maior frequência possível. Ofereça este pudim à sua família e você nunca ouvirá: “Mãe! Eu odeio brócolis.

Por que amamos brócolis?

Embora a maioria dos vegetais tenha um efeito benéfico no nosso corpo, o brócolis é uma verdadeira mina de vitaminas e minerais essenciais para a nossa alimentação diária. O sulforafano contido é um forte antioxidante e possui fortes propriedades anticancerígenas. O mesmo ingrediente também pode proteger contra úlceras gástricas e duodenais. O verdadeiro tesouro escondido na coroa do brócolis é o potássio; 100 g de vegetais cozidos contêm até 295 mg deste elemento. Seu alto teor ajuda a contrair os vasos sanguíneos, o que por sua vez contribui para reduzir a pressão arterial.

O brócolis também cuida dos ossos e das articulações graças à sua alta dose de vitamina C, essencial para a produção de colágeno no organismo. Além disso, contém luteína, zeaxantina, vitamina B2 e vitamina C – substâncias que protegem contra distúrbios visuais relacionados à idade. Além disso, são pobres em calorias e fibras, o que enche o estômago e dá sensação de saciedade, o que acaba impedindo o lanche.

Como preparar brócolis

O brócolis tem melhor efeito em nosso corpo quando cru, mas quando quiser cozinhá-lo vale a pena primeiro enxaguar bem o vegetal e depois cortar todas as florzinhas com uma faca. O caule também pode ser aproveitado, basta descascá-lo das folhas e cortar a ponta seca. É importante lembrar que o brócolis amarelado adquire um sabor amargo, mesmo que sejam retiradas as manchas amarelas de sua superfície. Por outro lado, os brócolis em flor não são adequados para consumo.

Se já sabe que quer comer brócolis num prato preparado, experimente este saboroso guisado que vai ajudar a convencer os mais novos da casa a se apaixonarem por este vegetal.

Ingredientes:

  • 100 g de bacon defumado,
  • 1 brócolis inteiro,
  • 2 ovos,
  • pacote de tomate cereja,
  • 1 mussarela,
  • 400 g de macarrão curto ou farfalle,
  • 40 gramas de parmesão ralado,
  • um pequeno pacote de creme de leite com 18%,
  • Sal e pimenta a gosto.

Preparação passo a passo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus, se tiver forno coloque na temperatura térmica.
  2. Cozinhe o macarrão para que fique al dente, vale subtrair dois minutos do tempo indicado na embalagem.
  3. Corte o bacon em cubos, corte os floretes de brócolis e divida-os em pedaços menores. Corte os tomates pequenos em quartos.
  4. Coloque os floretes de brócolis em uma panela separada com água fervente com sal e cozinhe descoberto por alguns minutos.
  5. Frite o bacon em uma frigideira.
  6. Despeje o creme em uma tigela, bata dois ovos inteiros, misture e adicione sal e pimenta conforme necessário.
  7. Leve ao forno o macarrão cozido e escorrido, acrescente os tomates, o bacon da frigideira e os brócolis escorridos. Em seguida, cubra tudo com uma mistura de natas e ovos.
  8. Corte a mussarela em cubos e acrescente ao pudim. Misture bem todos os ingredientes, tempere com sal e pimenta. Polvilhe o topo com queijo parmesão ralado.
  9. Leve ao forno, leve ao forno primeiro cerca de 10 minutos à temperatura de 180 °C (térmico), depois cerca de 5 a 10 minutos à temperatura de 200 °C (função grill). Após cerca de 20 minutos, nossa refeição está pronta!

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