Muito perfumado e de sabor inconfundível, a erva-doce selvagem é uma erva aromática de primavera. Muito precioso na cozinha para enriquecer as nossas receitas, é também um dispensador de propriedades benéficas úteis ao nosso bem-estar.
Vamos descobri-los juntos!
As propriedades da erva-doce selvagem
Funcho selvagem é rico em água, flavonóides e óleos essenciais com um perfume inconfundível.
Mas também contém sais minerais como sódio, potássio, fósforo, magnésio, zinco, ferro e cálcio.
Não somente. Libera vitaminas A e C, e algumas do grupo B, como B1, B2, B3.
Tem virtudes carminativo, ou seja, é capaz de absorver os gases presentes no intestino; então isso ajuda o sistema digestivo e neutraliza o inchaço abdominal. Além disso, é um drenando natural e ajuda a eliminar a estagnação de líquidos e impede a formação de pedras nos rins. Ele sempre foi conhecido por seu poder galactogênico, isto é, promove a formação de espuma de leite em novas mães.
O antioxidantes, finalmente, eles o tornam capaz de prevenir Envelhecimento prematuro.
Contra-indicações
Funcho selvagem não tem contra-indicações específicasmas como sempre acontece com as ervas aromáticas, o conselho é não ultrapassar as doses.
Na botânica
A erva-doce, no jargão técnico Foeniculum vulgare Mill, pertence às Umbelliferae (ou Apiaceae), como a cenoura, por exemplo, que compartilha devido ao seu aspecto guarda-chuva.
Cresce espontaneamente em Bacia mediterrânea abaixo de 1.000 metros.
Possui raízes principais e caule ramificado que pode atingir até 2 metros de altura. Ereto e ramificado, possui base carnuda e branca que emerge do solo e estratificada para cima.
As folhas são filamentos verdes comestíveis. Eles são colhidos de abril a outubro.
As flores são pequenas guarda-chuvas amarelas e os frutos, muitas vezes confundidos com sementes, são pequenas ovais cinzentas que amadurecem no outono.
Embora seja uma planta silvestre, também é adequada para cultivo na horta. Prefere climas temperados e enraíza-se em qualquer solo, desde que bem drenado e bem regado.
As sementes devem estar espaçadas de 20 centímetros, portanto não são adequadas para cultivo em vaso.
Funcho em fitoterapia
A erva-doce sempre foi muito utilizada na área fitoterápica para o preparo de infusões e óleos essenciais.
No que diz respeito ao chá de ervas, eles são usados:
- dele semi (1 colher de sopa para cada 250 ml de água quente deixada em infusão por 10 minutos),
- dela folhas fresco (bem lavado, devo decantar em água fervente por 20 minutos),
- o costelas brancas picado (20 minutos em água fervente). Sempre filtramos o líquido antes de tomar e adoçamos a gosto.
O óleo essencial É obtido por destilação a vapor e é utilizado:
- para fumigação em caso de resfriados,
- para aromaterapia, pelo seu poder relaxante,
- para massagens, diluído em óleo de amêndoa e aplicado no local para prevenir retenção de água,
- internamente, dissolvido em água para favorecer uma boa digestão ou como expectorante.
Além disso, está presente em diversos produtos de beleza: xampus fortificantes, cremes iluminadores, esfoliantes esfoliantes.
Usos na cozinha
A erva-doce selvagem é totalmente comestível. Tem sabor semelhante, mas muito mais aromático que o tradicional funcho doce.
O caule fica delicioso gratinado ou escaldado, como acompanhamento. As sementes perfumam e enriquecem massas assadas como pão, taralli, focaccia e ficam deliciosas em peixes ou carnes gordurosas.
Com o folhas, podemos nos preparar vpurês, sopas ou molhos, além de massas com sardinha ou risoto.
EU Fiori eles são perfeitos para temperar carne de porco e cogumelos e são frequentemente incluídos nos ingredientes da salmoura.
Além disso, depois de branqueado, transforma-se no ingrediente principal de um pesto original e convidativo.
finalmente, o licor digestivo que pode ser obtido a partir da sua maceração.
Recolhamos sempre com cuidado os dons da natureza e façamos bom uso deles!
Para todas as informações sobre como secar ervas serão suficientes
Observação: Antes de tomar qualquer remédio natural é sempre uma boa ideia entre em contato com seu médico.
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