Cozinha

Frito com queijo: você vai adorar ainda mais esta versão melhorada do popular clássico tcheco

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Quando pensamos em batatas fritas com queijo, a maioria de nós pensa em uma omelete de ovo em uma fatia de veka ou pão. Segundo fontes históricas, esta especialidade foi criada por volta da década de 70 do século passado e os gourmets tiveram que seguir padrões rígidos na sua preparação.

A omelete de ovo (ou almôndega) consistia em edamame ralado, ovos, pão ralado, leite, cominho, alho e sal. A partir dessa massa foram então modelados retângulos alongados, que foram então fritos em fogo quente.

O autor do vídeo Receitas sem pirralhos vai mostrar como você pode preparar frituras em casa. Mais no canal YouTube.com.

Fonte: Youtube

Outra opção de ovo

Os ovos fritos resultantes foram então colocados no pão e barrados com mostarda e cebola polvilhada. E nasceu o milagre do lanche! As frituras tornaram-se o lanche preferido de trabalhadores, estudantes ou outros visitantes famintos de bufês. E ela ainda está…

Nos lares morávios, recebeu até seu exemplar menos trabalhoso, representado por uma receita de pão com ovo. Desta forma, utilizavam-se fatias de pão mais antigas, que eram mergulhadas numa mistura de ovo, leite e especiarias. O pão foi então frito e guarnecido com mostarda, cebola e tomate…

Uma estrela em sua casa

Se quiser, você pode experimentar uma versão melhorada da batata frita, que se chama queijo porco. Como fazer: Em uma tigela, misture 400 g de edamame ralado, 1 maionese em cuba, 200 g de salame assado em cubos, 2 ovos, sal, pimenta e um pouco de pimenta vermelha. Cubra o pão fatiado com a mistura e frite em óleo. Escorra as batatas fritas prontas em papel toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva-os, por exemplo, com uma salada fresca e crocante.

O que tornará seu trabalho mais fácil

Mesmo preparando um prato tão banal como frituras, você pode economizar tempo e esforço. Basta cortar os ingredientes e prepará-los com antecedência. Não use os ovos direto da geladeira, mas deixe-os amolecer em temperatura ambiente para facilitar o trabalho.

Para fritar, use uma frigideira de Teflon, que frita bem o conteúdo, mas não queima! E mais um conselho: frituras ficam melhor com pão fresco!

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Fernando Pessoa
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