Cozinha

Frango crocante e macio, o segredo dos americanos: impossível resistir

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Quer um frango crocante e macio, tão bom quanto o que se come nos típicos restaurantes fast food americanos? Então você absolutamente deve experimentar a receita de hoje. É um segundo prato saboroso, fácil de preparar e também rápido. Qualquer pessoa pode fazer esta receita porque é muito simples e não precisa ser bom no fogão para prepará-la. Pronto para descobrir doses, ingredientes e procedimento?

Como cozinhar frango crocante e macio

Para preparar esta receita são necessários os seguintes ingredientes: leitelho (ou soro de leite), ovos, pão ralado, sal, pimenta preta moída e molho picante. Fazer este segundo prato para toda a família é realmente uma brincadeira de criança.

Basta pegar os ingredientes e seguir o processo passo a passo. Asas e coxas de frango assim cozinhadas ficam muito saborosas e não há dúvida que todos os seus convidados vão pedir um bis ou um trio!

O segredo está todo nos aromas: páprica, terra, pimenta caiena, molho picante e ervas (orégano, tomilho e sálvia). Depois de descobrir esta receita, temos certeza que você a fará pelo menos uma vez por semana.

Frango crocante e macio

Ingredientes

  • 1 kg asas e pernas de frango
  • 1,5 eu soro de leite ou leitelho
  • 1 um copo farina
  • 1 colher de mesa alho moído
  • 1 colher de mesa Pimenta preta da terra
  • 4 ovo
  • qb pão ralado panko
  • 1 colher de mesa páprica ou pimenta caiena
  • 2 colher de mesa oferta

Instruções

  • O primeiro passo consiste em colocar o frango (coxas e asas) numa panela e depois adicionar o leitelho (ou soro de leite) juntamente com os aromas de pimenta e ervas (orégano, sálvia e tomilho).

  • O segundo passo é marinar o frango no leitelho por cerca de 30 minutos. Depois de escorrer o frango, reserve.

  • Pegue uma tigela e coloque farinha, páprica, pimenta caiena e sal. Misture bem. Em outra tigela, adicione os ovos batidos e o molho picante e misture bem até obter uma mistura homogênea.

  • Numa terceira tigela, coloque o panko.

  • Pegue cada pedaço de frango (asa ou coxa) e mergulhe primeiro na farinha e no colorau, depois no ovo e no molho picante e por último no panko. A última etapa é mergulhar em óleo fervente para fritar.

  • Vire bem o frango até que ambos os lados estejam completamente dourados.

  • Deixe o frango secar sobre papel absorvente e saboreie-o ainda quente e fumegante junto com seu acompanhamento preferido.

Prove combinações e conselhos

Este requintado segundo prato vai bem com Vinhos brancos perfumados e frescos como Pinot Bianco, Falanghina, Greco, Chardonnay, Pinot Grigio, Pecorino, Moscato, Verdicchio, Malvasia, Fiano ou Sauvignon.

Como acompanhamento deste frango crocante e tenro pode escolher batatas fritas com mistura de molhos ou batatas assadas ou talvez ervilhas com bacon.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.