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Flores rosas na cozinha: você pode fazer xarope medicinal e marmelada com esta flor perfumada

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As rosas não são apenas flores atraentes, mas também um grande recurso para diversos fins culinários, cosméticos e medicinais. As pétalas de rosa podem ser utilizadas para fazer xaropes, geléias, bebidas e até chás medicinais. A coleta e o processamento de pétalas de rosa requerem alguns cuidados e conhecimento do procedimento.

Veremos como coletar e preservar pétalas de rosa e como usá-las para diversos fins, incluindo receitas para fazer guloseimas deliciosas.

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Fonte: Youtube

As flores rosas têm muitos usos

As flores rosas podem ser usadas para fins culinários, cosméticos e medicinais. As rosas bravas, gaulesas, centifólias, damascenas e murchas são as mais utilizadas. Rosas cultivadas de flores grandes não são utilizadas para fins medicinais.

Recolhemos as avelãs antes de estarem em plena floração e secamo-las cuidadosamente para preservar o seu aroma e sabor. Xaropes aromáticos, geléias, drinks e até pétalas de rosas cristalizadas podem ser preparados a partir de pétalas de flores, que são uma ótima decoração para bolos e doces.

Receita de pétalas de rosa cristalizadas

Colete flores rosas frescas e despidas. Retire as pétalas e lave-as bem. Faça uma calda de açúcar e água na proporção de 1:1. Cozinhe em fogo baixo até que o açúcar se dissolva e a mistura engrosse. Adicione as pétalas à calda e deixe cozinhar por cerca de 2-3 minutos. Retire as folhas da calda e deixe escorrer sobre papel toalha. Cubra-os com açúcar e deixe secar.

Preparação de xarope de rosa

Colete flores rosas frescas e despidas. Retire as pétalas e lave-as bem. Prepare uma calda com açúcar e água na proporção de 1:2. Cozinhe em fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Adicione as pétalas à calda e deixe cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos. Retire as folhas da calda e deixe escorrer sobre papel toalha. Despeje a calda nos copos e feche-os. Guarde em local fresco.

Marmelada de rosas perfeita

Fazer marmelada com flores de rosas não é apenas uma forma deliciosa de aproveitar o belo aroma e sabor destas flores, mas também uma forma de preservar as suas propriedades medicinais ao longo do ano. Para preparar esta deliciosa marmelada, você deve primeiro coletar flores de rosas frescas e não processadas.

As pétalas são então separadas do cálice e lavadas cuidadosamente. As pétalas são mergulhadas em água por várias horas ou durante a noite para liberar seus aromas. Em seguida, a água com as pétalas é coada e o líquido resultante é usado para fazer xarope.

A calda é fervida junto com o açúcar até engrossar e depois são adicionadas as pétalas das flores. Deixa-se ferver toda a mistura até engrossar, mas é importante mexer regularmente para não queimar. A marmelada pronta pode ser colocada em potes e lacrada ou usada como recheio de bolos, pãezinhos ou pão.

Rosas não apenas como símbolo de amor

As rosas não são apenas um símbolo de amor, mas também uma planta útil em diversas áreas da vida humana. Fazer pétalas de rosa é fácil e pode ser muito divertido. Se você aprender a coletar e preservar adequadamente as pétalas de rosa, abrirá caminho para uma ampla gama de usos para esta linda flor. Quer decida usar rosas para cozinhar, cosmética ou curativa, certamente ficará encantado com o cheiro e sabor desta planta única.

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Fonte: www.youtube.com, www.toprecepty.cz

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Fernando Pessoa
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