Cozinha

Fatias de limão lendárias: sempre saem por cima com essa receita que todo mundo pede

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Um bolo simples mas delicioso que ficará pronto num instante e fará as delícias de toda a família ou de um visitante inesperado.

Não tenha medo de equilibrar o limão com o açúcar

Já mencionamos diversas vezes a regra de que não há necessidade de economizar açúcar. Açúcar suficiente equilibra perfeitamente o frescor amargo do suco e das raspas de limão. E a nossa dica de bolo de hoje não foge à regra.

Um pouco de açúcar de confeiteiro vai para o corpo da manteiga e para polvilhar a sobremesa resultante. Mas ao recheio são adicionados até 300 gramas de açúcar granulado, que vem acompanhado de suco e raspas de limão. Essa quantidade de açúcar substitui uma lata de leite condensado. Normalmente, esses cortes são preparados com sal. Hoje, porém, oferecemos uma receita onde você não precisa se preocupar se tem uma lata de leite adoçado em casa. Você não vai precisar disso aqui, e rodelas de limão são igualmente boas. Se não for melhor.

Aqui está a receita:

Fatias de limão rápidas e fantásticas

Para o corpus precisaremos de: 120 g de farinha simples, 40 g de açúcar de confeiteiro, 120 g de manteiga

Para o recheio de limão precisaremos de: 3 ovos (L), 300 g de açúcar granulado, 120 ml de suco de limão fresco, uma colher de raspas de limão, 60 g de farinha simples e açúcar de confeiteiro para polvilhar

Abordagem:

1) Aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro mais pequeno e fundo (22×22 cm) com papel manteiga.

DICA: Antes de colocar o papel, podemos untar a assadeira com uma gota de óleo para que o papel adira bem ao fundo e às bordas.

2) Corpus: fazemos migalhas com farinha, açúcar e cubos de manteiga fria, que colocamos no fundo da bandeja com a palma das mãos. Pré-asse o corpo no forno até ficar rosado – aproximadamente 12 a 15 minutos.

3) Recheio de limão: em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma espuma clara, acrescente o suco de limão, misture a casca de limão e por fim a farinha. Despeje a mistura sobre o corpo e leve o bolo ao forno por 25 a 30 minutos.

DICA: Se 300 g de açúcar parecem muito, podemos reduzi-lo. Mas vamos lembrar a regra de que não se economiza açúcar nos bolos de limão. A acidez e a frescura dos limões são deliciosamente realçadas e equilibradas apenas com uma quantidade suficiente de açúcar.

4) Deixe esfriar as rodelas de limão, corte-as em quadradinhos e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Se você pretendia emagrecer no início do ano e abrimos seu apetite com a receita acima, temos uma solução em forma de versão fit desse bolo irresistível. Aqui está a receita:

Fatias de limão (versão fit)

Se você gosta de rodelas de limão, mas cuidado, temos a receita só para você.

Limões não pertencem apenas ao chá no inverno. Experimente estas fantásticas sobremesas refrescantes que emprestam um aroma fantástico e um agradável sabor amargo aos limões:

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Fernando Pessoa
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