Os leques também são apelidados de graças de Deus e estão entre os doces populares nas celebrações do Mardi Gras. No entanto, a sua preparação fácil e o seu excelente sabor tornaram a pastelaria um sucesso durante todo o ano. “Quando me canso de todos os bolos, pães de ló e brownies, faço leques.
Vou fazer um monte deles e convidar os filhos dos vizinhos também. Em poucos minutos ficarão empoeirados”, diz a leitora Jana, de Domažlice, que herdou da avó a receita da antiga lascomina.
O autor do vídeo Recepis.sk mostrará como criar os melhores ventiladores. Mais no canal YouTube.com.
Fonte: Youtube
Fãs de toda a Europa
Segundo os historiadores, os leques têm muitos formatos e formas – desde o clássico losango com centro recortado até várias espirais, nós, pássaros ou rosas. É interessante que a popularidade dos fãs não se limite apenas às fronteiras da nossa pátria, mas tenha praticamente tomado conta de toda a Europa.
Você encontraria uma certa versão deste biscoito amanteigado na Polônia, por exemplo, onde são chamados de faworki. Na Hungria são conhecidos como “csörögefánk”, na Croácia como “kroštule” e na Itália são chamados de chiacchiere, que se traduz como “tagarelice”.
Massa macia e macia
Quer você se presenteie com os fãs como uma sobremesa com seu café ou um bate-papo, eles definitivamente não irão decepcioná-lo. O seu preparo é relativamente fácil: Numa tigela, misture 300 g de farinha semi-grossa, 70 g de manteiga, 2 colheres de açúcar de confeiteiro, 2 gemas, 6 colheres de creme de leite, 2 colheres de rum, uma pitada de sal e a casca ralada de 1 limão.
Abra a massa sobre uma assadeira e faça leques de diversos formatos. Você pode, por exemplo, cortar tiras de 15 a 20 centímetros de comprimento com uma faca, cujas pontas você dobra umas sobre as outras e cria assim um “efeito de nó”.
Massa macia e macia
Frite os leques preparados em óleo bem quente e deixe escorrer em um prato com papel toalha para absorver o excesso de gordura. Cubra os ventiladores ainda quentes com uma mistura de açúcar de confeiteiro e baunilha.
Se quiser, também pode adicionar um pouco de canela, que dá um aroma agradável à sobremesa. Se não quiser usar crosta de açúcar, pode espalhar nos leques a sua marmelada preferida.
Recursos:
