Dicas úteis

Faça um xarope fenomenal com rododendro. Você simplesmente não vê algo tão bom

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Os resfriados não ocorrem apenas nos meses de inverno, mas nos atormentam durante todo o ano. Também são causadas pelas oscilações das temperaturas da primavera, quando faz frio pela manhã e esquenta durante o dia. Ou você só precisa suar um pouco no verão e depois se refrescar rapidamente. E uma tosse com coriza e dor de cabeça aparecerão imediatamente. Certamente existem muitas dicas e truques sobre a melhor forma de lidar com eles e um deles é o xarope de rododendro. Você já experimentou?

A natureza tem cura para quase tudo

O rododendro é uma planta que vale a pena cultivar e também é uma flor relativamente pouco exigente. Sua principal vantagem está na utilização de folhas aromáticas. A partir deles podem ser preparados chá, xarope, mel, pomadas e óleo. E como o nome sugere, pode aliviar os sintomas de gripes e resfriados. Mas também ajuda no tratamento do eczema e acelera a cicatrização de feridas.

Quente ou frio?

Mas o mais popular é o xarope, e você pode prepará-lo quente ou frio. O procedimento é simples. Para 1 litro de água você precisará de cerca de 45 folhas de rododendro, 2 limões e ¾ kg de açúcar. Em vez de limões, você também pode usar ácido cítrico, que também é um conservante natural.

Enxágue as folhas, corte-as para liberar o suco, acrescente os limões sem caroço e fatiados e cubra com água quente. Depois é só deixar tudo de molho por 24 horas. No dia seguinte, coe o suco e aqueça lentamente com a adição de açúcar até engrossar a mistura. Despeje a calda pronta nos copos preparados e pronto.

De maneira semelhante, você também pode preparar xarope de flor de sabugueiro. Você pode usar o xarope pronto para matar a sede quando diluído em água, pode adicioná-lo ao chá em vez de mel ou tomar 1 colher de sopa duas vezes ao dia quando estiver resfriado.

Você também pode preparar a calda fria, mas ela é um pouco mais difícil de preparar e também mais suscetível a mofo. Você precisará de cerca de 50 folhas de mil-folhas e ½ kg de açúcar. Corte novamente as folhas e coloque uma camada de cerca de 1 cm no fundo de um frasco bem fechado. Polvilhe uma camada de açúcar sobre eles e continue com o bastão de rima novamente até encher o copo ou ficar sem folhas. A última camada deve ser de açúcar, para preservação. Você também pode intercalar as camadas com lima ou limão neste caso.

Deixe o frasco em infusão em um local ensolarado e quente por 2 a 3 semanas, socando um pouco o conteúdo de vez em quando. Aos poucos, ele se transformará em uma massa pastosa e depois em um xarope líquido. Quando todo o açúcar estiver dissolvido, coe o conteúdo e coloque o suco na geladeira, onde deve durar vários meses.

Como você pode ver, esse procedimento é desproporcionalmente mais demorado, então se você precisar da calda rapidamente, é melhor “cozinhá-la” você mesmo.

Foto: Shutterstock

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.