A comida grelhada é algo que acaricia perfeitamente as nossas papilas gustativas. Quer você prefira salsichas, pescoços de porco ou espetos, provavelmente esperou impacientemente durante todo o inverno pelo início da temporada de grelhados. No entanto, grelhar não envolve apenas carne. Outras coisas podem ser colocadas na grelha e sem dúvida a melhor delas é o queijo. Hoje daremos algumas dicas de como preparar queijo grelhado para que surpreenda a todos com seu sabor.
Sou uma pessoa que adora tudo grelhado. Salsichas, espetos, asas e pescoço são coisas que posso comer sem parar. Não é diferente com peixes e legumes grelhados ou cogumelos. Só de ver essas iguarias dispostas na grelha libera hormônios da felicidade, mas a verdadeira explosão acontece quando vejo meu querido queijo francês na grelha. Como é feito o queijo grelhado? É simples, mas vale um pouco de tempero. Escolho duas opções e não sei qual é a melhor.
Queijo grelhado. Tão cremoso e aromático que ninguém vai olhar para a salsicha
Claro, existe uma diferença entre queijo e queijo grelhado. É improvável que colocássemos um queijo amarelo, como o Gouda ou o queijo feta, na grelha. Outros queijos são adequados para grelhar porque não derretem sob a influência do calor e, portanto, não escorrem da grelha. Claro, vale a pena pegar bandejas, mas há queijos que não exigem. Destaco o excelente queijo halloumi, ligeiramente salgado, ideal para saladas. No entanto, o rei da grelha é definitivamente o aromático camembert francês.
Camembert da grelha. Como preparar
O Camembert é um queijo curado com polpa macia e cremosa coberta por uma camada dura que mantém a polpa em seu interior durante o cozimento. Graças a isso, o centro cremoso só derreterá depois de colocado em um prato e cortado. Camembert grelhado tem sabor levemente noz e levemente salgado e sua consistência lembra pudim. Você pode grelhar direto na grelha e eu tenho duas maneiras de fazer isso.
O primeiro método é adequado se você gosta de bacon. A combinação de cream cheese e bacon é algo divino. Enrole o queijo redondo em fatias finas de bacon defumado e coloque na grelha. Grelhe dos dois lados até que o bacon esteja dourado e levemente crocante.
A segunda maneira é para verdadeiros gourmets. Faça recortes no queijo camembert em vários lugares com uma faca, depois coloque uma fatia fina de alho e um pouco de alecrim fresco. Pincele o topo com um pouco de mel e embrulhe bem em papel alumínio. Grelhe na grelha por aproximadamente 10 minutos.
Como servir camembert grelhado
Existem muitas opções. O queijo grelhado pode ser barrado em torradas ou servido com salada fresca, de preferência sem maionese. Também fica ótimo com geléia de cranberry. que, quando servido quente, realça perfeitamente os sabores ocultos do queijo. Claro, você também pode servir com carnes defumadas frias ou uma mistura de nozes e azeitonas. As ideias de queijo grelhado que mencionei também podem ser preparadas no forno com função grill. É ideal no inverno ou quando você quer comer queijo rapidamente, sem ter que preparar e acender a grelha.
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