Faça o melhor jantar do mundo! Depois de experimentá-los, você os fará todos os dias, nunca se cansará deles
O que para o jantar hoje à noite? Conte com batatas americanas simples, lindamente crocantes por fora e macias por dentro.
Como preparar em casa as melhores batatas americanas?
Se quiser preparar batatas americanas em casa, proceda conforme os passos a seguir. Essas batatas são um ótimo acompanhamento ou refresco e seu preparo é super simples.
Temperadas em forma de batatas fritas grossas, aqui conhecidas como batatas americanas, são saborosas, crocantes, aromáticas e picantes.
São excelentes por si só, mas também são adequados como acompanhamento saboroso ou para mergulhar em qualquer molho de pimenta, ketchup ou mesmo guacamole.
Geralmente são assados no forno, mas também podem ser fritos na frigideira ou na fritadeira.
A receita detalhada a seguir revela como torná-los crocantes e dourados nos três casos:
Receita de preparo de batata americana
Você precisará de:
- 500g de batatas
- ½ KL de pimenta moída ou ¾ KL de pimenta moída
- ¼ KL de pimenta preta
- 1 KL de alho seco
- ¾ KL de sal
- 1 KL de tomilho
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 KL de manjericão
- 2 colheres de sopa de amido de milho ou farinha simples
- óleo
A
Abordagem:
1) Molhe as batatas, esfregue com uma escova e enxágue bem em água corrente. Isso remove a sujeira e as impurezas das batatas. Você pode ficar com a casca se tiver lavado muito bem.
2) Corte cada batata longitudinalmente e depois corte cada metade em 3 ou 4 fatias, dependendo do tamanho da batata. Coloque as luas em uma tigela com água fria. Deixe-os submersos por 30 minutos para descansar.
3) Enquanto isso, use uma colher para medir todos os temperos em uma tigela: pimenta ou páprica, pimenta preta, alho granulado, sal, tomilho, orégano, manjericão e duas colheres de amido de milho ou farinha simples. Misture todos os temperos e experimente. Adicione mais sal, se necessário.
4) Escorra as batatas, seque bem com uma toalha e misture com duas colheres de azeite. Agora polvilhe-os com uma mistura de especiarias e amido e cubra-os bem com as mãos. Alguns temperos vão parar no fundo da tigela, acrescente azeite e tente cobrir todas as batatas e aproveitar toda a mistura de temperos.
Assando no forno
Pré-aqueça o forno a 220ºC. Unte ou forre a assadeira com papel manteiga. Espalhe as batatas em uma assadeira com a casca voltada para baixo.
Leve ao forno por 30-35 minutos até ficarem crocantes. Ajuste o tempo de cozimento conforme necessário, dependendo do tamanho das batatas e do tipo de forno.
Fritar
Para fritar em óleo quente, basta colocá-los na cesta e espalhar.
O ideal é escolher a configuração padrão para as batatas fritas e depois, no final, continuar a fritar na temperatura mais alta até que fiquem crocantes e douradas (cerca de mais 2-3 minutos).
Cozinhando em uma frigideira de ar quente
A forma mais saudável de fritar é preparar batatas americanas em uma frigideira de ar quente. Aqueça a fritadeira a 200ºC e asse as batatas durante 8-9 minutos, depois agite-as uma vez e repita por mais 8-9 minutos até ficarem crocantes e douradas.
Preparação em uma panela
Com este método, é necessário pré-cozinhar as batatas antes de temperá-las.
Leve a água para ferver em uma panela grande. Adicione sal. Quando a água começar a ferver, acrescente as batatas. Cozinhe até que as batatas estejam meio cozidas.
Quando estiverem prontos, coloque-os imediatamente em uma peneira. Deixe escorrer completamente e acrescente todos os temperos com amido (sem óleo).
Despeje o óleo em uma panela funda e aqueça. Quando o óleo estiver quente o suficiente, adicione as batatas (aos punhados – não todas de uma vez) e frite-as. Frite as batatas em fogo baixo até ficarem crocantes e douradas.
Como servir batatas americanas
As batatas americanas ficam melhor quentes. Ficam bons sozinhos, mas também vão bem com molho de pimenta, molho de iogurte com alho ou outro molho de sua preferência.
E ficaremos com batatas. Ensinaremos você a assar batatas com centro macio e casca crocante, que talvez ninguém recuse:
