Cozinha

Faça as melhores batatas do mundo! Este TRUQUE os deixa lindamente crocantes por fora e maravilhosamente macios por dentro, tão bons que você os preparará todos os dias

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Você gosta de batatas assadas? Hoje vamos dar-lhe um truque inteligente, graças ao qual ficarão sempre super crocantes!

Batatas assadas não são fáceis de fazer. Eles precisam de tempo, paciência e atenção – e nem sempre é garantido que ficarão crocantes. Ou sim? Se você conhecer o truque a seguir, morderá tubérculos crocantes para sempre.

A batata é simplesmente um camaleão na cozinha. Também é super saudável – e para ser sincero: todos podem cozinhar batatas. Você não? Na verdade! Você pode fazer muitas coisas erradas. Este clássico da cozinha, ideal para a época dos grelhados, também tem um truque que devemos seguir na hora de prepará-lo a partir de agora.

Crocante, crocante, crocante

O que alimentos crocantes como batatas fritas, salgadinhos de milho e pão crocante têm em comum? Exatamente. Superfície rugosa. Além disso, absorve o calor com mais facilidade, pequenas pontas perdem água mais rapidamente e, assim, secam com mais facilidade – e isso, por sua vez, garante a crocância necessária.

Como preparar batatas crocantes?

Aqueça o forno a 220 graus. Descasque as batatas ou deixe-as com casca, corte-as no formato desejado e cozinhe-as em água e sal. Deixe ferver e deixe cozinhar por 5 minutos.

Passado o tempo, escorra as batatas e sacuda-as bem aqui e ali em uma peneira de metal para tirar toda a água. Agora cubra as batatas com azeite (azeite ou óleo de girassol) e salgue-as, espalhe-as generosamente sobre uma assadeira (é ideal se não empilhar as batatas umas sobre as outras), coloque-as no forno aquecido e deixe-as no forno por aprox. 30 a 35 minutos.

Se você leu até aqui, com certeza é fã de batatas assadas! Além dos clássicos, experimente também os lendários americanos, que você vai adorar desde a primeira mordida:


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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.