Parece que deliciosas panquecas de abobrinha não podem ser feitas sem a menor quantidade de farinha. Nada poderia estar mais longe da verdade. Acontece que podemos facilmente substituir este ingrediente por um substituto muito mais saudável. Desta forma, os alimentos não só ganharão crocância, mas sobretudo fornecerão muitos nutrientes. Qual é o segredo do sucesso das panquecas de abobrinha sem farinha?
O que colocar na panqueca de abobrinha em vez de farinha?
A primavera está a todo vapor e estamos cada vez mais dispostos a comer pratos de vegetais no jantar. Um dos pratos mais simples, mas saborosos, são as panquecas de abobrinha frita. Nas receitas sugeridas é fácil perceber que há farinha na lista de ingredientes. Porém, se quiser uma superfície perfeitamente crocante e um interior fofo, substitua a farinha por aveia.
Ingredientes para panquecas de abobrinha
- 1 abobrinha grande
- 2 ovos
- 130g de aveia
- orégano seco
- alho granulado
- Pimenta Doce
- sal
- pimenta
- óleo vegetal para fritar
Como preparar panquecas de abobrinha com aveia?
- Lave bem a abobrinha em água fria corrente e depois rale em um ralador de malhas grandes. Coloque os legumes em uma tigela, acrescente a aveia e deixe descansar por 10-15 minutos.
- Após esse tempo, a abobrinha vai soltar água, o que vai amolecer a aveia. Nesta fase, bata os ovos na mistura, acrescente todos os temperos e misture até ficar homogêneo.
- Aqueça um pouco de óleo em uma panela e despeje a massa com uma colher ou colher. Frite os bolinhos de abobrinha até dourar dos dois lados e depois escorra o excesso de gordura em um prato forrado com papel toalha.
- Panquecas de abobrinha prontas ficam melhor servidas quentes com suas ervas favoritas, uma gota de creme, iogurte natural ou molho de alho caseiro.
Bom apetite!
Adições interessantes às panquecas de abobrinha
A receita básica da panqueca de abobrinha é saborosa e não há necessidade de enriquecê-la com outros ingredientes. Mas se você está entediado com a versão tradicional e procurando um toque interessante, acrescente à mistura:
- batatas,
- cenouras,
- salsinha,
- pastinaga.
Para um sabor mais pronunciado, combine a abobrinha com a cebola ou a parte branca do alho-poró. A cor esverdeada dos hambúrgueres deve se transformar em uma cor um pouco mais intensa. Para isso, utilize pimentão fresco, tomate, além de milho ou ervilha em lata. Um prato crocante de abobrinha irá deliciar o seu paladar adicionando, entre outras coisas
- queijo feta,
- mussarela,
- queijo amarelo ralado,
- parmesão,
- queijo tipo cottage.
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