Cozinhar arroz em sacos parece fácil e rápido. No entanto, pode ser perigoso para a nossa saúde. Na sua cozinha, agora vale a pena investir em produtos cozidos soltos. Tem várias vantagens.
O arroz é um ingrediente muito apreciado na nossa cozinha, sendo frequentemente utilizado no preparo de diversos pratos como saladas, sopas ou como ingrediente amiláceo em pratos principais. Porém, vale a pena aprender os truques para prepará-lo à vontade, sem o uso de sacos plásticos, para conseguir um produto perfeitamente cozido, saboroso e saudável.
Qual arroz não é saudável? Evite aquele em sacos plásticos
Quando começamos a usar arroz solto em vez de arroz ensacado em nossa culinária, obtemos vários benefícios excelentes:
- Aquele que se compra ao quilo é definitivamente mais barato que o embalado.
- Cozinhar com esta técnica preserva substâncias minerais valiosas dos grãos e evita a sua perda, cobrindo-os com água.
Além disso, não comemos bisfenol A (BPA), encontrado em embalagens plásticas. Quando exposto a altas temperaturas, esse composto penetra no arroz cozido e é muito prejudicial à saúde. Entre outras coisas, pode causar obesidade, problemas hepáticos e, nos homens, reduz os níveis de testosterona.
Como cozinhar arroz solto? É importante medir os ingredientes corretamente
Antes de começarmos a preparar o nosso produto, é muito importante medir corretamente os ingredientes necessários. É usada uma proporção padrão de 1 parte de arroz para 2 partes de água. Se tudo estiver pronto, primeiro enxágue bem o arroz, várias vezes, até que a água fique turva. Isso ajudará a remover o excesso de amido e pó de grãos.
Em seguida, leve a água para ferver e despeje o arroz. Quando o arroz começar a ferver novamente, abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar tudo por cerca de 15-20 minutos sem abrir a tampa. Após este tempo, desligue o fogo e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Isso permitirá que a umidade restante seja absorvida uniformemente. Cozinhar arroz puro exige paciência, mas seguir estes passos garantirá sempre um produto perfeitamente cozido e saboroso.
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