Depois de comprar morangos, a maioria de nós os lava e descasca imediatamente. Assim limpos, podem ser um lanche à parte ou base para smoothies e bolos. Poucas pessoas pensam se os caules do morango são comestíveis. Acontece que uma boa dose de vitamina C acaba no lixo.
A temporada dos morangos na Eslováquia geralmente começa em junho. Este ano começou já em meados de maio – as condições climáticas favoráveis aceleraram o crescimento dos frutos. Embora as geadas de Maio pudessem ter ameaçado o aumento dos preços dos morangos, felizmente nada disso aconteceu. Os eslovacos mal podem esperar para comprar a primeira fruta eslovaca nos mercados. Quando voltam para casa com eles, imediatamente os lavam e desengaçam. No entanto, é importante considerar se realmente vale a pena fazer isso.
Os caules do morango são comestíveis?
Poucas pessoas pensam se os talos de morango são comestíveis e imediatamente os jogam no lixo. Depois de engoli-los, eles temem que acabem com dor de estômago. Ao mesmo tempo – à semelhança das folhas de rabanete – os talos podem ser comidos sem preocupações. Não são tóxicos nem perigosos para a saúde e vice-versa, eles contêm uma boa quantidade de nutrientes valiosos.
As folhas verdes escuras são um tesouro de vitamina C e vitaminas do grupo B. Elas fornecem ao corpo cálcio e ferro, mas também fibras, ácido caféico, clorofila e antioxidantes. Ao consumir – não acidentalmente, mas conscientemente – morangos com talos, protegemos o corpo dos danos causados pelos radicais livres e do estresse oxidativo. Antioxidantes eles retardam o processo de envelhecimento, reduzem a inflamação e reduzem o risco de doenças gravescomo câncer e diabetes.
Cálcio fortalece o sistema músculo-esqueléticoenquanto o ferro melhora a circulação sanguínea e previne a anemia. O ácido cafeico é caracterizado por propriedades diuréticas, o que leva à remoção do excesso de água do corpo e à redução do inchaço. A fibra tem um efeito benéfico no sistema digestivo, alivia dores abdominais e inchaço e mobiliza os intestinos para funcionar adequadamente.
Você pode comer morangos com talos? Coquetel, compota ou vinagre – o que fazer com talos de morango
Embora os caules do morango sejam comestíveis, eles não são muito saborosos. Eles também têm folhas duro a estrutura fibrosaentão nem todos poderão comê-los simplesmente junto com frutas frescas. Então, como consumir caules de morango para aproveitar as suas propriedades e ao mesmo tempo realçar o seu sabor?
O melhor é misturar os talos com as frutas – você pode preparar um delicioso smoothie, coquetel ou espuma de aveia. Adicione-os inteiros à água tambémque você cria bebida aromatizada. Basta colocar a fruta em uma jarra com tampa, cobrir com água e deixar por algumas horas – tampada. O líquido adquirirá o sabor. Você pode prepará-lo de forma muito semelhante morango nãoj (despeje uma colher de talos frescos com um copo de água fervente e deixe em infusão por 10 minutos) e vinagre de morango (coloque os talos em vinho ou vinagre balsâmico. Depois de uma semana, você pode adicioná-los a uma salada ou sopa cremosa).
Você quer comer morangos frescos, mas não consegue nem engolir os talos? Nada será perdido recolha as pontas descascadas e jogue-as no liquidificador. Misturados com azeite, suco de limão e sal, servem como um delicioso molho para massas, sanduíches ou saladas. Você também pode simplesmente usar as folhas como ingrediente ou decoração nos pratos listados.
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