A culinária japonesa tem muitos adeptos em nosso país. Gostamos de comer não só sushi, mas também outros alimentos. Um dos sabores característicos desta cozinha que gostamos particularmente é o molho teriyaki. Seu sabor doce e salgado conquistou muitos corações. O molho teriyaki pode ser preparado em casa? Seu preparo é simples.

O molho Teriyaki é muito popular, assim como toda a culinária japonesa. É feito de molho de soja, mel, vinagre de arroz, óleo de gergelim, gengibre, alho e amido de batata ou milho. Costumamos encontrá-la em restaurantes especializados em comida japonesa. No entanto, o molho teriyaki pode ser facilmente comprado na loja ou feito em casa.

Uma receita de molho teriyaki que transforma qualquer refeição

Ingredientes:

  • 120 ml de molho de soja,
  • 400 ml de água morna,
  • 2 colheres de sopa de mel líquido,
  • 2 colheres de sopa de amido de sua preferência,
  • PL óleo de gergelim,
  • PL de vinagre de arroz,
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó,
  • dente de alho.

Método de preparação:

Despeje 300 ml de água na panela. Deixe o resto de lado por enquanto. Adicione o molho de soja, o mel, o gengibre, o alho, o azeite e o vinagre. Misture os ingredientes e leve para ferver.

Misture bem os restantes 100 ml de água com o amido. Adicione ao molho fervente na panela. Misture bem e cozinhe até ficar espesso o suficiente. O molho teriyaki é bem grosso e é exatamente assim que deveria ser. Você pode guardar o molho pronto na geladeira por até uma semana em um recipiente de vidro bem fechado. É importante deixar esfriar completamente antes de guardá-lo na geladeira.

Molho Teriyaki – para que usar?

O molho Teriyaki é muito versátil. Acompanha bem tofu frito e legumes grelhados. Acompanha bem carnes e peixes assados, bem como pratos preparados na grelha. Acompanha bem, por exemplo, filé de salmão grelhado. Os entusiastas do churrasco devem usar não apenas a versão espessa do molho teriyaki, mas também a marinada (a marinada é um pouco mais fina e o amido deve ser omitido) – a carne marinada por várias horas certamente agradará o seu paladar e o seu convidados.

Você também pode mergulhar rolinhos primavera fritos neste molho japonês. Pratos com molho teriyaki combinam bem com arroz e gergelim branco. E não tenha medo de experimentar e experimentar o molho teriyaki com suas comidas favoritas.

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