O ingrediente principal deste bolo já pode ser encontrado em muitos jardins e terrenos. Se você coletá-los e adicioná-los a um bolo simples, obterá uma sobremesa que agradará a todos os seus entes queridos. Em nossa família, eles estão preparados há anos assim que o tempo esquenta. Gosto de servir com café e chá.

A primavera é a época dos produtos frescos e saborosos. Seria uma pena não provar todos eles. Se quiser levar esses sabores para todas as casas, sugerimos fazer um bolo que não tenha concorrência. Em nossa casa faço várias vezes por mês e sempre é recebido com admiração. É um bolo de ruibarbo leve e fofo. O ingrediente principal é o ruibarbo, cuja temporada apenas começou.

Receita de bolo de ruibarbo

Ingredientes para a massa:

  • 500g de farinha simples,
  • 5 gemas de ovo,
  • 150g de manteiga,
  • 3 colheres de açúcar,
  • 2 colheres de chá de fermento em pó.

Outros ingredientes:

  • 5 talos de ruibarbo,
  • 2 colheres de sopa de açúcar.

Método de preparação:

  1. Peneire a farinha junto com o fermento em uma tigela maior. Adicione o açúcar e a manteiga picada e misture delicadamente. Por fim, despeje as gemas separadas das claras e faça uma massa lisa. Embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
  2. Forre a forma com papel manteiga. Quando a massa esfriar o suficiente, rale-a diretamente na forma. Para deixar a massa mais firme, pressione com os dedos.
  3. Agora é hora de preparar a fruta. Primeiro cuide Ruibarbo. Enxágue bem cada talo e corte em cubos médios. Em seguida coloque tudo em uma tigela, polvilhe com açúcar e misture. Transfira esta mistura para a massa de bolo preparada e espalhe uniformemente.
  4. Coloque as claras em neve em uma tigela e bata-as com uma pitada de sal até ficarem firmes. Aos poucos, adicione o açúcar enquanto mexe. Transfira a espuma batida para o topo do bolo e espalhe por toda a superfície.
  5. Coloque o bolo preparado no forno aquecido a 180°C e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos.
  6. Deixe esfriar após assar. Bom apetite!

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