Mesmo há quarenta anos, em nossa região, conhecíamos apenas marginalmente a abobrinha. Mas depois se espalhou entre os jardineiros literalmente na velocidade da luz, porque a alegria das frutas enormes, com cujo tamanho os vizinhos competiam, não tinha limites.
Hoje, é claro, sabemos que as abobrinhas podem pesar vários quilos, mas definitivamente não são as mais saborosas. É portanto ideal colhê-los em tamanhos menores, mas ao mesmo tempo com a máxima possibilidade de utilização na cozinha.
Você gosta de abobrinha doce ou salgada?
A vantagem relativa da abobrinha é o sabor suave. Portanto, podem servir de matéria-prima para o preparo de pratos salgados e doces, basicamente não importa o preparo que decidirmos. Você quer sopa de abobrinha?
Não tem problema: é só cozinhar com a batata fatiada, temperar, depois bater, colocar um pouco de creme e pronto. Você gostaria de um bolo de abobrinha? Também não será difícil: basta adicionar duas xícaras de abobrinha descascada e ralada à clássica massa folhada. Os amantes desta doce iguaria juram que não há outra maneira de preparar um bolo tão macio.
Dieta e saborosa
Mas também podemos usar a abobrinha como acompanhamento de carne, basta cozinhá-la junto com outros vegetais como cenoura, mas também repolho e outras culturas adequadas, por alguns minutos e depois “jogar” em uma panela com manteiga aquecida . Haverá um acompanhamento saboroso e saudável mesmo para quem está fazendo dieta. Ou talvez você prefira prepará-lo em uma assadeira no forno em vez de em água no fogão? Por que não, essa também é uma boa opção.
Chips de abobrinha ficarão prontos em pouco tempo
Uma das excelentes formas de processar as abobrinhas é assá-las, quando obtemos fatias crocantes que podem ser facilmente misturadas com os populares mas pouco saudáveis chips. Vamos tentar uma receita simples.
Não precisaremos de nada além de abobrinhas de tamanho médio em tal quantidade para preparar guloseimas suficientes para todos. Três peças serão suficientes para uma família de quatro pessoas. Precisaremos também de pão ralado, páprica moída, alho seco, salsa, orégano, sementes de gergelim, tomilho, raspas de limão, sal e azeite.
Para deixar o resultado ainda mais crocante, acrescentamos um pouco mais de fubá à clássica farinha de rosca. Você não a tem em casa? Não tem problema, basta esmagar os flocos de milho.
Embrulhe e leve ao forno
Até uma criança aguenta o preparo dessa iguaria, não é nada complicado. Primeiro, misture em uma tigela todos os ingredientes mencionados, exceto o azeite, o sal e, claro, a abobrinha. Misture bem a mistura de revestimento.
Corte as abobrinhas em rodelas finas, regue primeiro com azeite, salgue levemente e envolva delicadamente, mas com cuidado, cada uma na mistura preparada. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, um ao lado do outro, para que não se sobreponham. Então ele irá completamente sozinho.
No forno, pré-aquecido a 200 °C, as rodelas de abobrinha duram apenas alguns minutos antes que a superfície fique dourada e comece a ficar crocante. Quer melhorar ainda mais o resultado? Depois, você pode oferecer aos convidados uma tigela de creme de leite para mergulhar os chips crocantes de abobrinha. Não resta senão desejar bom apetite aos comensais.
Fontes: www.jimejinak.cz, www.toprecepty.cz, www.jidelniplan.cz
