Como você faz um espaguete delicioso? A receita é simples e você não precisa de tomate nenhum. Experimente fazer um molho com esse vegetal verde para mudar a rotina na cozinha e experimentar algo novo. Sirva esta massa para sua família e observe a reação deles. O que você pode adicionar ao espaguete?

O espaguete clássico é consumido com carne picada e molho de tomate. Mas por que não enlouquecer e fazer um molho com ingredientes completamente diferentes? Talvez aconteça que gostemos mais dessa mudança do que da original e ela se tornará uma parte permanente de nossas mesas. A alternativa vegetal é saudável, saborosa e rápida de preparar.

O que é necessário para o espaguete? A receita não pede tomate

Você pode preparar este molho de macarrão vegetal em 15 minutos. A fácil disponibilidade de ingredientes torna esta receita muito fácil para todos. A melhor vantagem do molho é que cobre perfeitamente a massa cozida. Graças a isso, podemos aproveitar ao máximo os sabores que a mistura de vegetais nos oferece. Aqui estão os ingredientes necessários para fazer um delicioso espaguete verde.

Nós precisamos:

  • 1 xícara de ervilhas verdes enlatadas
  • 100 g de folhas de espinafre
  • um grande punhado de folhas de manjericão
  • 1 brócolis
  • 2-3 dentes de alho
  • 1 limão
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 60 g de parmesão ou outro queijo duro
  • pacote de espaguete integral

Como fazer molho de espaguete sem tomate? Acabou sendo simples

Em primeiro lugar cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do fabricante na embalagem. Descarte uma xícara da água do cozimento, pois ela será utilizada no molho de vegetais. Agora vamos começar a prepará-lo. Ferva os brócolis até ficarem macios em água e sal e escorra em uma peneira. Coloque espinafre, manjericão, brócolis resfriado, ervilha, alho amassado, óleo, suco de limão espremido e 6-7 colheres de sopa de água do macarrão no liquidificador. Você também pode usar uma batedeira e uma tigela alta. Misture tudo até formar uma pasta lisa e adicione o queijo parmesão ralado. Misture tudo bem novamente e tempere a gosto.

Transfira o macarrão cozido para uma panela grande, acrescente o molho de legumes e aqueça tudo junto em fogo baixo. Mexa bem com uma colher de silicone até que o molho se misture com toda a massa. Coloque o macarrão com o molho num prato e polvilhe com queijo parmesão ralado. Para um sabor e aparência mais ricos, você também pode adicionar sementes de pimenta ou manjericão fresco picado.

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