O arenque é um convidado frequente nas mesas festivas e do dia a dia, e tudo porque este peixe é saboroso, saudável e acessível.
O arenque é vendido em diferentes formas: fresco, defumado, em conserva e salgado – falaremos sobre este último hoje, ou, mais precisamente, sobre como tornar o peixe muito salgado próprio para consumo.
Para corrigir isso, as donas de casa embebem o arenque no leite, mas, segundo um especialista da publicação da rede BelNovosti, cozinheiro, existem outras opções que dão excelentes resultados.
Água mineral
Adicione o suco de limão à água mineral destinada à imersão do arenque e deixe o peixe na solução resultante por uma hora – após a qual você poderá saborear o sabor delicioso do arenque.
Cerveja
Neste caso, é necessário colocar um litro e meio de cerveja na panela, adicionar temperos (louro, pimenta-do-reino, etc.) e levar para ferver. Em seguida, o conteúdo da panela deve ser resfriado, o arenque colocado aqui e deixado por um dia.
Vinho tinto
O vinho tinto é um excelente ingrediente para preparar um delicioso aperitivo de arenque. Despeje o vinho tinto seco em uma panela, acrescente açúcar e temperos a gosto, leve para ferver e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Em seguida, adicione um pouco de vinagre e misture bem. Corte o arenque em pedaços, coloque numa jarra junto com rodelas de cebola e regue com vinho gelado. Depois disso, coloque o peixe na geladeira por um dia.
Kefir
O kefir também pode ser usado para adicionar maciez e um agradável sabor amargo aos filés de arenque salgados.
Despeje o kefir em um recipiente fundo, coloque o arenque ali e deixe o peixe no leite fermentado por 24 horas.
Anteriormente, dissemos como cozinhar.
