Cozinha

Em que tipo de água você deve colocar as batatas durante a fervura – fria ou quente? A resposta correta surpreenderá muitos

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À primeira vista, não há nada difícil em preparar batatas cozidas.

É preciso descascar e cortar os tubérculos, jogar os pedaços resultantes em uma panela com água fria no fogão e ligar o fogo.

Depois de cerca de meia hora, o prato estará pronto.

Muitas donas de casa sempre seguem exatamente esse plano, sem sequer perceberem o erro grosseiro cometido logo no início do processo.

Acontece que as batatas que você planeja ferver não devem ser colocadas em água em baixa temperatura.

O vegetal deve estar na panela depois que o líquido começar a ferver.

Um especialista da publicação online Belnovosti na área de culinária, cozinheiro, padeiro de quarta categoria, explicou porque é necessário agir desta forma.

Porquê colocar batatas em água a ferver?

A resposta é simples: para preservar os benefícios do vegetal.

Além disso, esta abordagem permite obter um prato com consistência ideal e aroma brilhante.

Graças à água fervente, o amido não é eliminado. Além disso, as batatas retêm componentes úteis, incluindo vitaminas.

Um vegetal que “sobreviveu” a uma mudança brusca de temperatura não adquire aguado e fica quebradiço.

Anteriormente, os gourmets eram informados se estava frio ou quente.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.