Em Nápoles é omelete e maccarun, na Sicília é macarrão friuta: salve a receita da ilha e você nunca mais comerá mais nada

Frittata ‘e maccarun ou pasta friuta: experimente agora esta receita de dar água na boca e você nunca mais vai querer comer mais nada!

Como sabemos, a nossa bela Península é muito rica em receitas e especialidades gastronómicas e vínicas que nos fazem inveja em todo o mundo. Muitas vezes a mesma preparação é difundida em diferentes regiões, com algumas pequenas variações nos ingredientes ou no procedimento.

Um exemplo disso é omelete de macarrão. Prato de má recuperação, muito conhecido e apreciado no Sul, que ao longo do tempo passou por diversas revisões. Em Nápoles chamam-lhe omelete ‘e maccarun, na Sicília pasta friuta. O certo é que ainda são pratos simples, mas ao mesmo tempo muito saborosos!

Hoje, em particular, queremos revelar-lhe como fazer a famosa receita siciliana. Depois de provar, você nunca mais vai querer comer mais nada!

Pasta friuta, uma receita siciliana de dar água na boca: experimente e você nunca mais vai querer comer mais nada

Como antecipamos há pouco, hoje queremos revelar para você como preparar a famosa massa friuta siciliana. Uma espécie de versão insular da omelete napolitana ‘e maccarun. Você está pronto para fazer esta delícia requintada? Então coloque seu avental e comece a cozinhar imediatamente!

Ingredientes

• 250 gramas de sobras de espaguete com molho de berinjela;
• 2 folhas frescas de manjericão;
• azeite extra virgem a gosto;
• venda qb

Preparação

1. Para preparar o Massa friuta siciliana apenas alguns ingredientes simples são suficientes. O ideal é use sobras de macarrão. No nosso caso decidimos recuperar alguns .
2. Despeje um poucoazeite extra virgem em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo. É importante também untar bem as bordas para evitar que a massa grude.
3. Quando a panela estiver bem quente, despeje o espaguete nela e nivele bem a superfície.
4. Deixe fritar tudo em fogo alto, sem tocar na frigideira nem no conteúdo. Assim se formará uma crosta deliciosa no fundo.
5. Depois de alguns minutos, vire a omelete de macarrão com a ajuda de um prato ou tampa e cozinhe bem o outro lado até ficar torrado.
6. Neste ponto, tudo que você precisa fazer é transferir o seu macarrão friuta com molho de berinjela em um prato de servir, ajuste oferta e decore a superfície com algumas folhas manjericão fresco. Será impossível resistir a tanta bondade!

Dica extra: como falamos, o ideal para esta receita é aproveitar sobras de massa. A este respeito, talvez seja aconselhável preparar especificamente um pouco de espaguete extra, para que esteja pronto para fazer a massa frita. Alternativamente, também podem ser preparados do zero, mas o processo será um pouco mais demorado.