Muitas vezes tenho dias em que quero fazer bolinhos deliciosos e doces, macios como nada mais. O problema está nos ingredientes, porque muitas vezes fico entediado com maçãs. Recentemente fiz de uma forma diferente e com frutas diferentes e ficaram muito melhores. Veja por si mesmo se você gosta deles.

Os bolinhos fritos podem ser servidos a qualquer hora do dia ou da noite. Quem é louco por eles os come no almoço, no jantar ou no café da manhã. A receita clássica pede que maçãs cortadas em pedaços menores sejam adicionadas à massa. Desta vez, em vez dela, usaremos outra fruta, que supera todas as outras pela sua suculência e sabor. Você pode usar a versão enlatada ou fresca.

Receita de bolinhos de abacaxi com massa fermentada

Ingredientes para fermento:

  • 50 g de fermento fresco,
  • uma colher de açúcar fino,
  • colher de farinha de trigo,
  • 100 ml de leite morno.

Ingredientes para a massa:

  • 750g de farinha de trigo,
  • 3 colheres de açúcar fino,
  • uma colher de chá de açúcar de baunilha,
  • 2 ovos,
  • colher de manteiga
  • 250 ml de leite morno.

Outros ingredientes:

  • 300 g de abacaxi em lata,
  • óleo vegetal para fritar
  • açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Método de preparação

  1. Para preparar bolinhos, comece preparando a massa fermentada. Coloque o fermento em um copo, acrescente o açúcar e misture vigorosamente. Os ingredientes devem ser dissolvidos e combinados. Em seguida, adicione o leite morno e a farinha. Misture e reserve para levedar um pouco.
  2. Agora é hora de preparar a massa. Peneire a farinha em uma tigela grande e adicione o açúcar e o açúcar baunilha. Bata também os ovos, despeje o leite aquecido e a manteiga derretida na panela.
  3. Por fim, despeje a massa fermentada e misture com a batedeira ou com uma colher. A massa deve ficar espessa e uniforme. Cubra o topo da tigela com uma toalha limpa e deixe crescer por cerca de 30-40 minutos.
  4. Corte o abacaxi em pedaços menores. Aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma panela. Usando uma colher, faça pequenos hambúrgueres com a gordura. Coloque pedaços de fruta em cima de cada um.
  5. Frite os bolinhos até dourar dos dois lados. Após fritar, coloque os bolinhos em um prato forrado com papel toalha. Polvilhe o topo com açúcar de confeiteiro.

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