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Eles nunca ficarão juntos e ficarão lindamente cremosos! Esqueça os nhoques secos, eles estarão sempre perfeitos no dia seguinte, você não notará a diferença

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A partir de agora você vai aproveitar cada mordida! O truque perfeito para lindos nhoques cremosos e dicas de como servi-los no dia seguinte.

Adoramos bolinhos de qualquer formato

Mesmo o gourmet mais exigente não desprezará os bons. Nas nossas cozinhas reinam definitivamente as bryndzas, mas podemos prepará-las de várias maneiras. Os mais populares são sem dúvida a bryndza, mas também as versões crua, repolho, beterraba, espinafre, abóbora, couve-flor e doce.

O preparo dos bolinhos é relativamente simples e até um iniciante pode lidar com eles com a receita certa. Basta seguir algumas regras, a proporção certa e uma iguaria tradicional eslovaca estará na mesa.

Todos concordamos que ficam melhor frescos, mas se quiser prepará-los também para o jantar ou se sobrar um prato, daremos algumas dicas de como apreciá-los também no segundo dia e o que fazer para que eles não grudem mais em você.

Experimente nossas receitas e dicas para um resultado perfeito.

Receita de bolinhos caseiros honestos

São preparados de forma diferente em cada casa, hoje trazemos para vocês uma receita deliciosa e comprovada de halúka caseira, do jeito que nossas avós faziam.

Matérias-primas:

  • 1kg de batatas
  • 250g de farinha semi-grossa
  • 1PL de sal
  • 250g de queijo
  • dependendo do sabor do bacon ou salsicha
  • um pouco de leite

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Procedimento:

1) Limpe as batatas e rale-as no ralador mais fino. Retire o excesso de água e despeje imediatamente um pouco de leite quente sobre eles. Assim o nhoque ficará com uma cor linda e não ficará preto. Se não tiver leite, pode cobrir o nhoque com farinha.

2) Adicione sal e farinha às batatas e misture até obter uma massa pegajosa.

3) Ferva água em uma panela grande e jogue os bolinhos na água usando um nhoque ou diretamente de uma concha. Quando eles flutuam para a superfície, estão prontos.

4) Escorra os nhoques cozidos e regue com azeite para não grudar.

5) Coloque na tigela com a branza, misture bem e sirva com bacon frito ou linguiça.

Qual deve ser a consistência correta da massa do nhoque?

Preparar nhoque não é difícil, mas somente se você estimar a proporção correta dos ingredientes, eles ficarão perfeitos. Porém, tudo depende da qualidade das batatas. Alguns são mais masculinos, outros mais aguados, e isso também se aplica a outros ingredientes, como beterraba, abóbora ou espinafre. A massa deve ficar linda e macia e a consistência deve lembrar massa de panqueca ou purê de batata mais fino.

Uma panela de pressão comum pode servir como uma pequena ferramenta. Você pode testar a densidade correta da massa enfiando uma colher de pau nela. Deve ficar bem e não balançar de um lado para o outro. No entanto, tome cuidado para que não fique muito rígido. Por isso é importante sempre adicionar farinha à massa por último e em partes.

Para que fiquem lindamente cremosos

O que quer que você planeje fazer nhoque, não jogue fora a água em que foram cozidos. Este milagre discreto garante que não ficarão secos e permanecerão maravilhosamente cremosos. Você pode misturar a água dos bolinhos com queijo ou queijo ou usá-la como molho para chucrute.

Como saborear nhoque cremoso ainda no segundo dia?

Você cozinhou mais do que comeu? Código do lançador! Temos algumas dicas para você, graças às quais terão o sabor de frescos.

1) Leve apenas a quantidade que irá usar

A melhor forma de evitar que os bolinhos grudem logo no início é não misturá-los todos com a branza ou o queijo. Leve apenas a quantidade de nhoque cozido que vai consumir imediatamente. Lave o nhoque levantado, regue com azeite e feche em uma tigela de vidro ou plástico.

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2) Apenas algumas gotas

Óleo ou manteiga evitarão que os nhoques grudem. Eles ficarão bem servidos sem muito esforço. Você pode adicionar algumas gotas de óleo na panela com água em que o nhoque foi cozido ou pingar depois de coar.

3) Enxaguar vai ajudar

Embora existam muitos oponentes ao enxágue, no final esse método pode nos ajudar significativamente. Porém, não enxaguamos os bolinhos com água fria da torneira, mas sim com a água em que os bolinhos foram fervidos. Portanto, não despeje fora, mas deixe de lado. No segundo dia, aqueça e regue com o nhoque. Eles estarão frescos novamente.

4) Um copo de leite

O leite pode fazer parte do processo, mas também é um ótimo ajudante. Se você planeja reaquecer o nhoque no segundo dia, desta vez experimente algo diferente do que no micro-ondas. Despeje um pouco de leite em uma panela pequena. Quando já estiver bem quente, acrescente o nhoque e misture bem. AVISO! Os bolinhos não devem flutuar no leite. Deve sobrar apenas um pouco de leite para misturarmos no nhoque. Os bolinhos adquirirão uma consistência bonita e terão um sabor excelente.

Receitas de nhoque excelente

Bolinhos com repolho

Excelente comida para os amantes do chucrute.

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Matérias-primas:

  • 1kg de batatas
  • 250g de farinha semi-grossa
  • 1PL de sal
  • 400g de chucrute
  • 2 colheres de sopa de açúcar granulado
  • dependendo do sabor do bacon ou salsicha
  • moa pimenta preta e cominho a gosto

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Abordagem:

1) Lave o chucrute. Coloque o açúcar caramelizado na panela. Junte o repolho e cozinhe. Corte o bacon em cubos e leve ao forno. Misture a carne assada ao chucrute. Adicione sal, pimenta e cominho a gosto.

2) Limpe e rale as batatas. Adicione sal e farinha conforme necessário para fazer uma massa um pouco mais espessa.

3) Passe o nhoque por uma máquina de nhoque e coloque-o em água fervente com sal. Ralo. Misture os bolinhos com o repolho e sirva.

Nhoque de queijo

Se você não gosta de bryndza, o nhoque de queijo e creme é uma ótima alternativa.

Matérias-primas:

  • 800g de batata
  • 150g de farinha semi-grossa
  • de acordo com o sabor do sal
  • 1 pedaço de cream cheese
  • bacon

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Procedimento:

1) Bolinhos: Limpe e rale as batatas. Adicione 1 hora de alho selvagem picado, sal e farinha conforme necessário para fazer uma massa um pouco mais espessa.

2) Passe o nhoque por uma máquina de nhoque e coloque-o em água fervente com sal. ScedÃme.

3) Mexa bem quente com creme de leite e bacon frito

4) Podemos servir.

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Fernando Pessoa
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